Химический состав пищевых продуктов

Какие пищевые вещества делятся на полноценные и неполноценные?

• Белки

• Жиры

• Углеводы

• Витамины

Влияет ли количество воды в продукте на его сохранность?

• Да

• Нет

Какие вещества в организме входят в состав антител?

• Углеводы

• Белки

• Жиры

• Витамины

Какой из пищевых продуктов необходимо хранить при влажности не более 65-70%?

• 
• 
• 
• 

Какой продукт не содержит полноценных белков?

• Курица

• Яйцо

• Рыба

• Горох

Какое количество энергии выделится при окислении 5 г жиров?

• 20 ккал

• 24 ккал

• 35 ккал

• 45 ккал

Какой углевод относится к сложным?

• Глюкоза

• Клетчатка

• Сахароза

• Фруктоза