Pengolahan peternakan dan perikanan

Tentukan bahan-bahan yang tepat dalam pengolahan ikan tongkol menjadi bakso.

• 
• 
• 
• 
• 

Tentukan bagian pada alat berikut yang didesain untuk melumatkan bahan

Berdasarkan video yang telah kalian saksikan, tentukan alat yang digunakan dalam proses pengolahan telur ayam kampung menjadi telur asin dan juga digunakan dalam pengolahan ikan tongkol menjadi bakso.

• 
• 
• 
• 

Urutan pengolahan telur ayam kampung menjadi telur asin

• Haluskan bumbu seperti cabe dan bawang putih

• Panaskan air yang dicampur garam kasar

• tutup rapat wadah, peram selama sekitar 14 hari.

• menata telur ayam kampung dalam wadah, tambahkan larutan air garam dan bumbu halus

• dinginkan

Urutkan langkah-langkah pengolahan ikan tongkol menjadi bakso dengan benar sesuai video tutorial yang telah kalian saksikan.

• masukkan adonan yg telah dibentuk ke dalam air mendidih

• Haluskan ikan tongkol yang telah dipisah dengan tulangnya

• campurkan adonan, bumbu kering dan tepung tapioka di dalam wadah

• tambahkan air es, bumbu, blender hingga halus

Teknik yang ditunjukkan pada klip video tersebut adalah...

(a)  

Setelah mengamati video tutorial pengolahan ikan tongkol menjadi bakso, tentukan teknik pengolahan yang digunakan.

(a)