Chlorine

Apa yang dimaksud dengan disinfektan?

• Bahan kimia yang hanya membunuh virus.

• Bahan alami yang digunakan untuk membersihkan makanan.

• Bahan kimia yang menghambat pertumbuhan mikroorganisme pada jaringan hidup.

• Bahan kimia yang digunakan untuk membunuh mikroorganisme patogen pada permukaan benda mati.

Manakah dari berikut ini merupakan contoh disinfektan berdasarkan sifat kimia?

• Sabun antiseptik

• Peroksida

• Larutan garam

• Keju

Mengapa penggunaan disinfektan diperlukan dalam teknologi penangkapan ikan?

• Untuk memperpanjang umur simpan sayuran.

• Untuk memberikan rasa pada ikan.

• Untuk membunuh mikroorganisme dan menjaga kebersihan.

• Untuk mempercepat proses pemrosesan ikan.

Apa yang tidak termasuk dalam klasifikasi bahan sanitasi berdasarkan spektrum aktivitas?

• Bakterisida

• Iodofor

• Fungisida

• Virucida

Disinfektan mana yang dikenal efektif membunuh semua jenis mikroba termasuk spora?

• Alkohol

• Klorin

• Aldehida

• Iodin

Apa yang menjadi kelemahan penggunaan disinfektan berbasis klorin?

• Efek samping bagi ikan.

• Toksisitas dan iritasi pada kulit.

• Kurang efektif membunuh bakteri gram positif.

• Memerlukan waktu lama untuk bekerja.

Apa yang menjadi faktor penyebab disinfektan kehilangan efektivitasnya?

• Penyimpanan yang tidak tepat.

• Mikroorganisme yang sudah mati.

• Penggunaan yang berlebihan.

• Kondisi lingkungan tertentu seperti air keras.

Regulasi apa yang mengatur penggunaan disinfektan di industri perikanan?

• HACCP

• FDA

• FSSAI

• ISO

Apa yang menjadi salah satu kelemahan penggunaan chlorine sebagai disinfektan dalam industri penangkapan ikan?

• Biaya rendah

• Mudah didapat

• Potensi korosi

• Efektif terhadap banyak mikroorganisme

Mengapa waktu kontak yang cukup penting dalam penggunaan chlorine?

• Agar chlorine bisa menguap

• Agar chlorine efektif membunuh patogen

• Agar menghindari reaksi dengan air

• Agar chlorine tidak berkhasiat