Makanan Khas Daerah XI

Apa yang dimaksud dengan bahan pangan nabati?

• Bahan pangan yang terbuat dari olahan susu

• Bahan pangan yang bersumber dari tumbuhan

• Bahan pangan yang berasal dari hewan

• Bahan pangan yang berasal dari laut

Salah satu contoh makanan khas dari Jawa Barat adalah?

• Rendang

• Karedok

• Pempek

• Lumpia

Apa karakteristik umum dari bahan pangan hewani?

• Cenderung tahan terhadap tekanan

• Umumnya mudah rusak

• Banyak yang berperan sebagai sumber karbohidrat

• Umumnya memiliki daya awet yang tinggi

Apa fungsi dari alat pengolahan makanan tradisional seperti tungku?

• Menanak nasi

• Menyimpan bahan makanan

• Menghaluskan bumbu

• Memasak dengan api

Teknik memasak apa yang digunakan untuk mengolah rendang?

• Menumis

• Mengukus

• Merebus

• Menggoreng

Apa yang menjadi bahan utama dalam pembuatan rendang?

• Ikan

• Susu

• Daging sapi

• Telur

Apa yang dimaksud dengan teknik menyetup dalam pengolahan makanan?

• Merebus dalam air mendidih

• Memasak dengan sedikit air

• Menggoreng dengan minyak banyak

• Memanggang di atas api

Salah satu manfaat menggunakan peralatan dapur tradisional adalah?

• Lebih berat

• Lebih sulit digunakan

• Lebih aman bagi pengguna

• Lebih mahal

Apa yang menjadi ciri khas makanan dari Sumatera Barat?

• Mengandung banyak cabai

• Rasa asam

• Rasa manis

• Banyak menggunakan sayur mayur

Apa yang dimaksud dengan teknik pengawetan dengan suhu tinggi?

• Menambahkan bahan kimia

• Memasak untuk membunuh bakteri

• Menyimpan di lemari pendingin

• Mengeringkan bahan makanan