kuis pertama

Gambar di samping adalah sapi?

• Limosin dari Swiss

• Simental dari Swiss

• Angus dari australia

• Brangus dari swiss

sapi ini berasal dari

• Australia

• Swiss

• Skotlandia

• India

gambar apakah ini?

• kambing dopper

• domba garut

• domba dopper

• kambing etawa

yang termasuk teknik dasar pengawetan hasil olahan peternakan adalah, kecuali?

• pemanasan

• pendinginan

• pemasaran

• pengalengan

Menurut SNI 1995, Sosis adalah produk makanan yang diperoleh dari campuran daging halus mengandung daging

• minimal 75%

• maksimal 75%

• kurang dari 75%

• Tidak lebih dari 75%

Daging yang di iris tipis tipis, direndam bumbu dan di keringkan di sebut?

• Abon

• Beef Slice

• Dendeng

• Nugget

Pemanasan susu diatas titik didih untuk waktu tertentu, untuk membunuh semua mikroba dan spora disebut ?

• PAsteurisasi

• Sterilisasi

• Fermentasi

• Merebus susu

Yogurt merupakan produk hasil fermentasi susu. Starter atau bibit yang digunakan adalah bakteri asam laktat yatu :

• Strepto-coccus thermophillus

• Streptococus bulgaris

• Lactobacillus bulgarius

• Lactobacillus thermophilus

Olahan susu tradisional yang terkenal dari Indonesia mirip keju?

• Dadih

• Whey

• Yogurt

• Keju Susu

Susu adalah cairan berwarna putih yang disekresikan oleh kelenjar mamae pada mamalia,untuk bahan makanan sumber gizi anaknya, adalah penegertian susu menurut:

• Winarno. 1993

• Winarno, 1992

• Soeparno et all, 2011

• Soeparno et all, 1993