Lipid tersusun atas senyawa yang terdiri dari atom

• C, H dan N

• C, H dan O

• C, O dan P

• C, H dan S

Yang merupakan asam lemak jenuh adalah

• Asam laurat, asam miristat dan asam palmitat

• Asam palmitat, asam oleat dan asam arakidonat

• Asam linolenat, asam oleat dan asam arakidonat

• Asam palmitat, asam stearat dan asam oleat

Lipid mudah larut dalam pelarut organik seperti

• Aseton, aquadest, alkohol dan eter

• Alkohol, eter, aquadest dan kloroform

• Kloroform, aseton, benzena dan eter

• Aquadest, NaOH, eter dan benzena

Uji untuk mengetahui adanya ikatan rangkap pada lipid adalah

• Uji kelarutan

• Uji ketidakjenuhan

• Uji Salkowski

• Uji Lieberman-Burchard

Bahan yang digunakan pada uji Salkowski adalah

• Kolesterol, kloroform dan iodium

• Kolesterol, eter dan aquadest

• Kolesterol, aquadest dan asam laktat

• Kolesterol, kloroform dan asam sulfat

Bahan yang digunakan pada uji pembentukan akrolein adalah

• Minyak kelapa, gliserol dan kristal KHSO4

• Minyak kelapa, kloroform dan asam sulfat

• Minyak kelapa, kolesterol dan asam sulfat

• Minyak kelapa, gliserol dan asetat anhidrat

Pada uji ketidakjenuhan, berapa mL minyak kelapa yang digunakan dalam uji

• 2 mL

• 3 mL

• 4 mL

• 5 mL

Pada uji pembentukan akrolein, berapa tetes bahan uji yang digunakan

• 1 tetes

• 2 tetes

• 3 tetes

• 4 tetes

Kolesterol akan membentuk warna ... Jika direaksikan dengan asam

• Biru hijau

• Hijau kekuningan

• Merah

• Ungu kebiruan

Pada uji Salkowski berapa mL asam sulfat yang ditambahkan

• 1 mL

• 2 mL

• 3 mL

• 4 mL