Viticoltura parte 1

La vite europea è coltivata prevalentemente in:

• Europa

• Africa

• America

• Irlanda

Quali sono i Paesi che nel 2021 hanno maggiori superfici vitate al mondo(migliaia di ettari)?

• USA

  Argentina

  Cile
  Portogallo

• Spagna

  Francia

  Cina

  Italia

• Spagna

  USA

  Francia

  Italia

• Spagna

  Germania

  Francia

  Italia

Quali sono le tre regioni d'Italia con più superficie vitata

• Veneto

  Puglia

  Sicilia

• Veneto

  Toscana

  Sicilia

• Veneto

  Piemonte

  Sicilia

• Piemonte

  Sicilia

  Toscana

L'acino è composto da

• Buccia

  Polpa

  Cariosside

• Buccia

  Drupa

  Vinaccioli

• Buccia

  Polpa

  Vinaccioli

• Scorza

  Polpa

  Vinaccioli

La buccia è composta da

• Pruina

  Epidermide

  Endosperma

• Pruina

  Epidermide

  Endoderma

• Cladodi

  Epidermide

  Endoderma

• Pruina

  Endosperma

  Cariosside

Nella buccia si trovano

• Sostanze aromatiche

  Sali Minerali

  Tannini

  Antociani

• Zuccheri

  Racimoli

• Solo sostanze aromatiche

• Solo Tannini e

  Antociani

I vinaccioli

• Presenti da 4 a 7,

  sono ricchi di tannini e sost. oleose

• Presenti da 1 a 4,

  sono ricchi di tannini e sost. oleose

• Presenti da 1 a 2

  sono ricchi di acidi e sost. oleose

• Presenti da 5 a 7,

  sono ricchi di tannini e antociani

Nella polpa sono contenuti

• Zuccheri

  Acidi

  Polifenoli

  Vitamine

• Lieviti

  Zuccheri

  Tannini

  Polifenoli

• Solo Zuccheri

• Solo acidi

  e vitamine

Lo zucchero presente nell'Acino è

• Glucosio

  Mannosio

• Glucosio

  Fruttosio

• Saccarosio

• Solo Glucosio

Gli acidi presenti nell'Uva sono

• Stearico

  Oleico

  Citrico

• Tartarico

  Citrico

  Oleico

• Tartarico

  Malico

  Citrico

• Solo Tartarico