Gyermektáborokban a 37/2014 (IV.30) EMMI rendelet mely részét kell alkalmazni?

• egyiket sem

• diéta biztosítása

• minden paragrafust

Mi jellemzi a népkonyhákat?

• napi 1x-i meleg étel készítése

• magas tápanyagtartalmú általában egytálétel készítése

• adagonként csomagolt étel kiszállítás

Melyek a közétkeztetés speciális területei?

• honvédség

• büntetés-végrehajtási intézetek

• bölcsőde

• középiskolai kollégium

Mi jellemzi a büntetés-végrehajtásban a fogvatartottak élelmezését?

• napi 3x-i étkeztetés biztosítása, melyből 1 meleg étel

• napi 5x-i étkeztetés biztosítása kell

• 20 élelmezési nap változatossági mutatója max 85% lehet

• normák szerint kenyér és nyers hús van meghatározva

Milyen élettani változások jellemzik az időseket?

• disszimiláció fokozódása

• gyorsul az alapanyagcsere

• csökken a zsír és nő a fehérjeszükséglet

• csökken a folyadékszükséglet

Melyek tartoznak az időskori egészséges táplálkozás alapszabályai közé?

• energiaegyensúly

• teljes kiőrlésű gabona minden étkezéshez

• tej, tejtermék minden nap

• napi 2 liter folyadék

Melyik fekvőbeteg szakellátásra jellemző? az ápolási idő előre tervezhető, többnyire rövid időtartamú

Mely fekvőbeteg szakellátásra jellemző? az ellátás időtartama, illetve befejezése általában nem tervezhető, és jellemzően hosszú időtartamú

• krónikus ellátás

• aktív fekvőbeteg

• ápolási célú fekvőbeteg-szakellátás

• rehabilitációs fekvőbeteg-szakellátás

Mely egészségügyi intézményben valósul meg felszolgálással a betegek étkeztetése?

• kórház

• szanatórium

• mindkettő

• egyik sem

A népkonyhán kiszolgált egy adag ételnek a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet 3. mellékletében a 19–69 éves korcsoport esetén napi egyszeri étkezésre előírt energiaszükséglet legalább 120%-át kell biztosítania.

• igaz

• hamis