T43D befejező tevékenységek

Mely információk jelennek meg a befejező tevékenységnél?

• adagolási útmutató

• tálalókártya

• ételkísérő jegy

• raktári vételezési bizonylat

Melyek a befejező tevékenység műveletei?

• készentartás

• adagolás

• étkeztetés

• mosogatás

Mikor történhet a tálalás?

• ételkészítés után

• szállítás után

• mindkettő

• egyik sem

Mi ez és melyik tálalási formában, mely intézményben használják? (3 szó)

Melyek az egyéni tálcás tálalás eszközei?

• nyitott tálca

• tányér-melegentartó

• szállítókocsi

• termoláda

Melyik az az eszköz, amelyet csoportos tálalásnál használunk pl pavilonos rendszerben, több méretben , több formában és színben van.

Hol használjuk a váltott ételhordót?

• szociális étkeztetés

• népkonyha

• idősellátás

Mely csoportoknál alkalmazunk felszolgálást?

• bölcsődések

• óvodások

• idősotthon lakói

• kórházi betegek

A centralizált egyéni betegélelmezési rendszerben milyen a mosogatás?

• centralizált

• decentralizált

• mindkettő

• egyik sem

Hány szakasza van a mosogatásnak (gépi)? (csak 1 szám)