Tepung Hunkwe dan Agar-Agar

Tepung hunkwe merupakan tepung yang terbuat dari...

• Sari pati kacang hijau

• Sari pati kacang tunggak

• Sari pati kacang tolo

• Sari pati kacang kedelai

Fungsi tepung hunkwe dalam pembuatan kue tradisional adalah untuk memberikan tekstur yang...

• Renyah dan kering

• Lembut dan kenyal

• Padat dan keras

• Berongga dan rapuh

Berikut ini yang bukan merupakan kue Indonesia dari bahan dasar tepung hunkwe yaitu...

• Talam singkong

• Cenil

• Kue lapis beras

• Cantik manis

Berikut hal-hal yang diperlukan sebelum membuat kue dari tepung hunkwe dan agar-agar, kecuali...

• Memilih peralatan dan pengolahan makanan

• Memilih bahan makanan

• Menentukan teknik dan membuat adonan dasar dari berbagai bahan makanan

• Memilih menu yang akan diolah

Bahan lainnya yang digunakan dalam pembuatan kue indonesia adalah agar-agar. Bahan dasar dalam pembuatan agar-agar adalah...

• Rumput laut

• Singkong

• Jelly

• Kacang hijau

Zat yang biasanya berupa gel yang diolah dari rumput laut atau alga dan bisa dimakan, dalam bidang medis digunakan sebagai pembiak bakteri di laboratorium, bahan ini disebut dengan...

• Serat

• Agar-agar

• Tepung

• Zat pewarna

Kue berbahan dasar tepung hunkwe yang memiliki tekstur lembut dan kenyal, serta biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut adalah...

• Kue lapis

• Ongol-ongol

• Kue ku

• Kue cantik manis

Bahan utama dalam pembuatan kue berbahan dasar tepung hunkwe selain tepung hunkwe itu sendiri adalah...

• Tepung terigu

• Tepung beras

• Santan

• Gula merah

Proses memasak kue hunkwe biasanya dilakukan dengan cara...

• Dikukus

• Dipanggang

• Direbus

• Dimasak dalam wajan hingga mengental

Kue berbahan dasar tepung hunkwe yang dibungkus dengan daun pisang dan sering disajikan pada acara-acara adat adalah...

• Onde-onde

• Nagasari

• Bika ambon

• Kue putu