....

Carbohydrate (gluxide, saccharide) là

• A. hợp chất đa chức, có công thức chung là Cn(H2O)m.

• B. hợp chất tạp chức, đa số có công thức chung là Cn(H2O)m.

• C. hợp chất chứa nhiều nhóm hydroxyl và nhóm carboxyl.

• D. hợp chất chứa nhiều nhóm hydroxyl và nhóm carboxyl.

Câu 2. thuộc loại disaccharide là

• A. saccharose.

• B. glucose.

• C. cellulose.

• D. fructose.

Trong dung dịch nước, glucose chủ yếu tồn tại dưới dạng

• A. mạch hở.

  
  

• B. vòng 4 cạnh.

• C. vòng 5 cạnh.

• D. vòng 6 cạnh.

  
  

Câu 3. Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là

• A. fructose.

• B. glucose.

• C. maltose.

• D. saccharose.

  
  

Câu 4. Công thức nào sau đây là của fructose ở dạng mạch hở?

• A. CH2OH–(CHOH)4–CHO.

• B. CH2OH–(CHOH)3–COCH2OH.

• C. CH2OH–CO–CHOH–CO–CHOH–CHOH.

• D. CH2OH–(CHOH)2–CO–CHOH–CH2OH.

Câu 5. Số nguyên tử hydrogen trong phân tử fructose là

• A. 11.

  
  

• B. 6.

  
  

• C. 12.

  
  

• D. 10. 

  
  

Câu 6. Số nguyên tử oxygen trong phân tử glucose là:

• A. 3

• B. 6

• C. 5

• D. 11

Câu 6. Chất nào sau đây có vị ngọt hơn đường mía và có tới 40% trong mật ong? 

• A. Fructose.

• B. Glucose.

• C. Cellulose.

• D. Tinh bột.

Câu 7. Cacbohidrat X là chất rắn không màu, tan trong nước và tạo dung dịch có vi ̣ngọt. X không làm mất màu nước bromine nhưng laị có phản ứng tráng gương. Vậy X là chất nào sau đây?

• A. Saccharose

• B. Tinh bột

• C. Glucose

• D. Fructose

Câu 8. Cho các tính chất sau: kết tinh (1), có vị ngọt (2), màu trắng (3), thể hiện tính chất của polyalcohol (4), thể hiện tính chất của acid (5), thể hiện tính chất của aldehyde (6). Những tính chất thuộc tính chất của glucose là

• A. (1), (2), (4), (6).

• B. (1), (2), (3), (4), (6).

• C. (1), (2), (3), (5), (6).

• D. (1), (2), (4).