Quiz tentang Lemak

Dalam sebuah kelas, Alisha bertanya kepada teman-temannya tentang definisi lemak yang tepat, yaitu…

• Merupakan kelompok lipid yang larut dalam air dan dapat disabunkan

• Merupakan kelompok lipid yang larut dalam air dan tidak dapat disabunkan

• Merupakan kelompok lipid yang tidak larut dalam air dan dapat disabunkan

• Merupakan kelompok lipid yang tidak larut dalam air dan tidak dapat disabunkan

• Merupakan kelompok lipid yang larut dalam pelarut organik dan tidak dapat disabunkan

Dalam penelitian, Obi ingin mengetahui pelarut yang paling efektif untuk melarutkan lemak. Pelarut yang paling efektif untuk lemak adalah…

• Air dan kloroform

• Kloroform dan n-hexana

• Air dan n-hexana

• Larutan Na2CO3

• KOH-Alkohol

Renei sedang belajar tentang reaksi kimia. Ia ingin tahu reaksi yang terjadi pada pembentukan lemak adalah reaksi…

• Penyabunan

• Esterifikasi

• Hidrolisis

• Hidrogenasi

• Oksidasi

Fayyadh sedang belajar tentang lemak dan ingin tahu senyawa apa yang secara teoritis membentuk lemak…

• Asam lemak dan gliserol

• Asam amino dan gliserol

• Asam lemak dan basa

• Asam amino dan basa

• Asam lemak dan air

Gugus Fungsi yang dimiliki asam lemak adalah….

• R-OH, hidroksida

• R-CO-OH, Karboksil

• R-CO-H, Karbonil

• R-O-R, eter

• R-CO-OR, ester

Pada analisis lemak metode Soxlet, untuk memisahkan lemak dari pelarut dilakukan proses..

• Ekstraksi

• Pengkisatan

• Destilasi

• Pemanasan dalam oven

• Penyaringan

Fungsi penambahan asam sulfat pekat pada analisis lemak metode Babcock adalah…

• Mendestruksi seluruh bahan menjadi karbon

• Mendestruksi lemak menjadi CO2 dan H2O

• Mendestruksi globula lemak

• Mengasamkan sampel

• Mengoksidasi seluruh bahan organik

Malika sedang melakukan penelitian tentang kualitas minyak. Pasangan parameter kualitas minyak yang menunjukkan hasil yang berbanding lurus antara "angka" dengan "kualitas minyak" (semakin besar "angka", semakin "jelek kualitas") adalah …

• Angka asam dan angka penyabunan

• Angka peroksida dan angka asam

• Angka iodum dan angka ester

• Angka peroksida dan angka ester

• Angka iodium dan angka asam

Erdi menganalisis kadar lemak dari 2,5005 gram sampel menggunakan metode soxlet. Data yang diperoleh adalah sebagai berikut: Massa labu didih kosong = 32,7500 gram, Massa labu didih + lemak = 33,0025 gram. maka kadar lemak dalam sampel sebesar…

• 0,01 %

• 0,10%

• 1,01%

• 10,00 %

• 10,10%

Fadhil sedang melakukan Uji penyabunan dan salah satu pereaksi yang digunakan adalah KOH-alkohol 10%. Untuk membuat 250 mL KOH-alkohol 10 % diperlukan KOH sebanyak… (Ar K= 39; O=16; H=1)

• 0,56 gram

• 2,50 gram

• 10 gram

• 14 gram

• 25 gram