EDITO A2 UNITÉ 6 LECTURE (p88)

Que permet l'application Locmiam?

• Commander des plats d'un restaurant
• Commander des plats faits maison chez un chef
• Commander des plats faits maison à des cuisiniers passionnés
• Commander des plats cuisinés par des professionnels

Quelle est l'une des conditions pour être cuisinier Locmiam?

• Être cuisinier professionnel
• Préparer des plats faits maison
• Travailler en cuisine à temps partiel
• Ne pas être cuisinier professionnel et respecter des normes d'hygiène

Quel type d'eau faut-il utiliser pour cuisiner?

• Eau filtrée
• Eau du robinet
• Eau en bouteille
• Eau potable

Quel type de produits doit-on utiliser pour cuisiner?

• Produits surgelés
• Produits frais et locaux
• Produits locaux uniquement
• Produits de qualité uniquement

Comment doit être l'espace de travail?

• Désordonné
• Propre et ordonné
• Non hygiénique mais organisé
• Propre mais désordonné

Qu'est-il interdit de faire pendant la préparation des plats?

• Cuisiner de manière régulière
• Utiliser des ingrédients non frais
• Oublier de fixer un prix juste
• Ne pas respecter les règles d'hygiène

Quel comportement est attendu concernant les engagements?

• Ignorer les engagements pris
• Respecter les engagements
• Changer les prix à la dernière minute
• Respecter les quantités mais pas les prix

Que faut-il éviter dans la cuisine pour des raisons de sécurité?

• Laisser entrer des animaux
• Avoir des animaux dans la cuisine
• Nettoyer la cuisine après chaque cuisson
• Ne pas respecter les normes de sécurité

Quand faut-il se laver les mains en cuisinant?

• Avant de commencer
• Avant de servir
• Après chaque étape de cuisson
• Quand vous avez les mains sales

Quel type de vente est autorisé pour les cuisiniers Locmiam?

• Vente régulière
• Vente occasionnelle
• Vente professionnelle
• Vente ponctuelle uniquement