introducció a gastronomia i nutrició

Quina era la principal font d'aliment dels humans durant el paleolític?

• Agricultura

• Caça i recollida

• Comerciants

Quin tipus d'aliment es va començar a consumir al Neolític?

• Carn

• Cereals

• Fruits

Quina civilització és coneguda per l'ús de les espècies en la seva cuina antiga?

• Civilització maia
• Civilització egípcia
• Civilització romana
• Civilització grega

Quina tècnica de conservació d'aliments es va desenvolupar durant el Neolític?

• Assecament

• Salatge

• Fermentació

Quina civilització va introduir l'ús de la xocolata com a beguda?

• Civilització maia

• Civilització asteca

• Civilització inca

• Civilització romana

Quin va ser un dels primers fermentats pels humans?

• El pa
• El iogurt
• La cervesa
• El vi

Quina cultura és coneguda per la seva cuina picant i ús de xili?

• Cultura italiana
• Cultura japonesa
• Cultura francesa
• Cultura mexicana

Quin aliment bàsic va ser introduït a Europa després del descobriment d'Amèrica?

• La patata
• La pastanaga
• El arròs
• El blat

Quina tècnica de cocció va ser popularitzada durant la Revolució Industrial?

• Cocció a la brasa
• Cocció al vapor
• Cocció al forn
• Cocció en oli

Quin menjar ràpid es va popularitzar a mitjans del segle XX?

• Hot dog
• Hamburguesa
• Sushi
• Pizza