Hideg és Meleg Ízelítők Ismeretek

Mik a legnépszerűbb hideg előételek?

• Meleg szendvics

• Sajt tál, sonka tál, zöldségtál, hummusz, tengeri herkentyűk.

• Pasta saláta

• Gyümölcssaláta

Milyen alapanyagokból készülnek a meleg előételek?

• Húsok, zöldségek, sajtok, tészták és fűszerek.

• Tejtermékek, olajok, levesek

• Gyümölcsök, édességek, italok

• Kekszek, pékáruk, fűszernövények

Sorolj fel három könnyű falatot!

• főtt húsok

• gyümölcsök, zöldségek, sajtok

• tészta

• édességek

Milyen tálalási technikák léteznek hideg ételekhez?

• Tálalási technikák: csak sózás

• Tálalási technikák: meleg ételek tálalása

• Tálalási technikák: tányérra helyezés, díszítés zöldségekkel/gyümölcsökkel, szín- és textúraelemek kombinálása.

• Tálalási technikák: főzés és sütés

Mi a különbség a hideg és meleg előételek között?

• A hideg előételek tálalása mindig melegen történik, a meleg előételek pedig hidegen.

• A hideg előételek hidegen, a meleg előételek pedig melegen készülnek és tálalják.

• A hideg előételek csak desszertek lehetnek, míg a meleg előételek főételek.

• A hideg előételek mindig zöldségekből készülnek, míg a meleg előételek húsból.

Milyen fűszereket használunk gyakran hideg előételekhez?

• Só, bors, petrezselyem, kapor, bazsalikom, oregánó

• Fokhagyma, gyömbér, curry

• Kakukkfű, szerecsendió, fahéj

• Cukor, méz, vanília

Milyen tálalási formák jellemzőek a meleg előételekre?

• Különböző ízesítésekben, üvegekben tálalva.

• Kis adagokban, különböző tányérokon vagy tálcákon, egyedi falatkákban vagy nagyobb tálban tálalva.

• Nagy adagokban, egy tálban tálalva.

• Hideg előételekként, saláták mellett tálalva.

Melyik a legismertebb hideg előétel Magyarországon?

• tojásos nokedli

• halászlé

• gulyásleves

• töltött káposzta

Hogyan készül a bruschetta?

• Pirított kenyérre vajat és mézet kenünk.

• Bruschetta készítése: pirított kenyérre friss paradicsom, fokhagyma, bazsalikom, olívaolaj, só és bors keverékét helyezzük.

• Friss paradicsom helyett konzerv borsót használunk.

• Fokhagyma helyett citromlevet adunk hozzá.

Milyen sajtokat használhatunk hideg falatokhoz?

• gorgonzola

• Brie, camembert, gouda, cheddar, feta, mozzarella, parmezán

• ricotta

• parmesan