Quiz sobre Costeo de Recetas Nutricionales

¿Cuál es el primer paso para costear una receta nutricional?

• Calcular los costos indirectos

• Determinar el precio de venta

• Hacer una lista de ingredientes

• Calcular el costo de la mano de obra

¿Cómo se obtiene el costo total de los ingredientes?

• Dividiendo el costo total entre el número de porciones

• Restando los costos indirectos

• Multiplicando la cantidad utilizada por el precio respectivo

• Sumando los precios de venta

Si el costo total de una receta es de 36.6 MXN y se desea un margen de beneficio del 70%, ¿cuál será el margen de beneficio?

• 25.62 MXN

• 30.00 MXN

• 20.00 MXN

• 15.50 MXN

¿Qué se debe considerar al calcular los costos indirectos?

• El precio de venta

• El consumo de energía y agua

• El tiempo de preparación

• Solo el costo de los ingredientes

¿Cuál es el costo total de la pasta si se utiliza 200 gramos y el precio por paquete de 500 gramos es de 10 MXN?

• 4 MXN

• 6 MXN

• 8 MXN

• 2 MXN

¿Qué incluye el costo de la mano de obra?

• El tiempo de preparación y el salario por hora

• Solo el costo de los ingredientes

• Los costos indirectos

• El costo de los equipos

¿Qué se debe hacer después de calcular el costo total de la receta?

• Determinar el precio de venta

• Hacer una lista de ingredientes

• Calcular el costo de los ingredientes

• Registrar el tiempo de preparación

¿Cómo se calcula el precio por porción?

• Dividiendo el costo total por el número de porciones

• Multiplicando el costo total por el margen de beneficio

• Restando los costos indirectos

• Sumando todos los costos

¿Qué se debe hacer para evaluar la rentabilidad de una receta?

• Hacer una lista de ingredientes

• Determinar el tiempo de preparación

• Comparar el precio por porción con el mercado

• Calcular el costo de los ingredientes

¿Cuál es el costo total de la salsa de tomate si se utilizan 400 gramos y el precio por frasco es de 15 MXN?

• 25 MXN

• 20 MXN

• 15 MXN

• 10 MXN