PMR dan Kecukupan Panas

PMR dan Kecukupan Panas

Professional Development

20 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

ISO 9001:2015

ISO 9001:2015

Professional Development

20 Qs

Quality Product

Quality Product

Professional Development

17 Qs

GRC QUIZ

GRC QUIZ

Professional Development

20 Qs

Pre Test Tim GMP ZI 23

Pre Test Tim GMP ZI 23

Professional Development

15 Qs

Food Safety - 2021

Food Safety - 2021

Professional Development

15 Qs

Temu Pelanggan : Kaca dan Keramik - SMM

Temu Pelanggan : Kaca dan Keramik - SMM

Professional Development

15 Qs

Awareness ISO 9001 : 2015

Awareness ISO 9001 : 2015

Professional Development

20 Qs

SMT Auditor Internal PG

SMT Auditor Internal PG

KG - Professional Development

15 Qs

PMR dan Kecukupan Panas

PMR dan Kecukupan Panas

Assessment

Quiz

Professional Development

Professional Development

Hard

Created by

Training Development

Used 2+ times

FREE Resource

20 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

PT Tirta Alam Segar WAJIB memenuhi persyaratan Program Manajemen Risiko (PMR) karena PT

TAS memproduksi produk-produk berikut :

Ale-ale, Olala, Floridina dan Isoplus

Power F

Javana, Golda dan Milku

Teh Rio, Kopi Nongkrong, Golda dan Milku

Golda, Milku, dan Kopi Nongkrong

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Peraturan BPOM terbaru mengenai pesyaratan Program Manajemen Risiko (PMR) adalah

Peraturan BPOM No 21 Tahun 2019

Peraturan BPOM No 25 Tahun 2021

Peraturan BPOM No 25 Tahun 2022

Peraturan BPOM No 10 Tahun 2023

Peraturan BPOM No 24 Tahun 2023

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Fasilitas yang harus disediakan oleh produsen pangan yang diatur oleh PMR adalah kecuali :

Fasilitias pencucian tangan

Fasilitas ganti pakaian

Toilet

Fasilitas tempat makan dan minum, misal kantin

Fasilitas tempat merokok

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Berikut adalah hal yang kurang tepat menurut peraturan PMR Klausal 3.18 mengenai pelatihan

personel :

Tim PMR harus memiliki kompetensi yang dipersyaratkan

Personel yang bertanggung jawab untuk pengendalian proses panas/thermal harus telah

mengikuti pelatihan dan memiliki kompetensi terkait proses panas dan pengendaliannya

Pelatihan terkait prinsip dasar proses pengolahan harus diikuti oleh seluruh personel

Personel yang diberikan wewenang melakukan kalibrasi dan audit internal harus mengikuti

pelatihan yang relevan

Program pelatihan dapat dilakukan oleh internal maupun eksternal

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Persyaratan PMR yang mengatur mengenai audit internal adalah sebagai berikut, kecuali :

harus memiliki program audit internal yang terjadwal

Setiap divisi/departemen minimum harus diaudit 2 kali dalam setahun.

harus dilakukan oleh personel yang kompeten, terlatih dan independen terhadap area yang

diaudit

Laporan audit internal harus disampaikan kepada personel yang bertanggung jawab

terhadap departemen/divisi yang diaudit

Hasil audit internal harus dilaporkan kepada Kepala Badan POM melalui sistem PMR setiap 6

bulan sekali

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Pilihlah jawaban yang kurang tepat mengenai persyaratan peralatan yang diatur oleh PMR

Pemeriksaan kebersihan paska perbaikan dan pemeliharaan peralatan (mesin) harus

dilakukan

Peralatan berbahan kayu tidak digunakan di area produk terbuka kecuali jika menjadi

persyaratan proses yang tidak dapat digantikan

Semua peralatan produksi harus food grade, memiliki permukaan halus/licin, dan tidak

berpori sehingga mudah disanitasi

Minyak pelumas dan suku cadang yang memiliki risiko kontak langsung dengan bahan

dan/atau produk harus memiliki standar tara pangan (food grade)

Personel pemeliharaan harus memenuhi persyaratan untuk kebersihan karyawan sesuai

dengan area kerjanya

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Klausal 3.5 mengatur mengenai penggunaan air dan energi. Hal yang tidak sesuai persyaratan

PMR adalah :

Jika menggunakan CO2/N2/gas lainnya yang dibeli dari pemasok maka sebaiknya dilengkapi

dengan sertifikat analisis kemurnian (purity) gas tersebut

Sistem suplai uap air menggunakan boiler dipelihara secara berkala dan jika menggunakan

bahan kimia pembersih, maka sebaiknya ada pengujian secara berkala terhadap residu

bahan kimia yang digunakan

Kualitas mikrobiologi dan kimia air harus dianalisis minimum satu kali dalam satu tahun

Semua air yang digunakan dalam proses produksi harus memenuhi persyaratan air minum

Fasilitas distribusi, pengolahan dan penyimpanan air bersih dan air minum harus dipisahkan

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?