Fermentation Technologies Quiz

Milyen típusú erjesztés során növesztenek mikroorganizmusokat egy szilárd, nedves felületen?

• Szakaszos erjesztés

• Szilárd fázisú erjesztés

• Sejtrecirkulációs erjesztés

• Folyamatos erjesztés

Melyik a szilárd állapotú fermentáció terméke?

• Ethanol

• Citromsav

• Ecetsav

• Tejsav

Milyen hátránya van a szilárd állapotú fermentációnak? (2 pont)

• Korlátozott tápanyag-diffúzió

• Magasabb termelékenység

• Magasabb energiaigény

• Könnyebb folyamatirányítás

• Nehezebb szabályozás

A szubmerz fermentáció során hol nőnek a mikroorganizmusok?

• Szilárd felületeken

• Gázos környezetben

• Tápanyagban gazdag folyékony oldatban

• Vákuumban

Mi a szubmerz fermentáció egyik fő előnye?

• Alacsonyabb szennyeződés kockázata

• Könnyebb a folyamat irányítása

• Bonyolultabb beállítás

• Magasabb energiafogyasztás

Melyik típusú erjesztés teszi lehetővé a tápanyagok időszakos hozzáadását?

• Szilárd állapotú erjesztés

• Félfolytonos erjesztés

• Folyamatos erjesztés

• Szakaszos erjesztés

Milyen jellemzője van a szakaszos fermentációnak?

• Nyitott rendszer állandó térfogattal

• Gyakori kultúra eltávolítás

• Zárt rendszer, amelyben nincs térfogatváltozás

• Folyamatos tápanyagellátás

Milyen hátránya van a fed-batch fermentációnak?

• Alacsonyabb szennyeződés kockázata

• Magasabb költségek

• Egyszerűbb paraméterek ellenőrzése

• Alacsonyabb termelékenység

Mi a folytonos erjesztés fő jellemzője?

• Zárt rendszer

• Szakaszos feldolgozás

• Állandó kultúra térfogat

• Időszakos tápanyagellátás

Mi a többlépcsős folytonos erjesztés egy lehetséges alkalmazása?

• Joghurt erjesztése

• Sör szakaszos termelése

• Biológiai szennyvízkezelés

• Szilárd enzimek előállítása