คาร์โบไฮเดรต

Monosaccharide มีจำนวนคาร์บอนเริ่มต้นได้ที่กี่คาร์บอน

• 3

• 4

• 5

• 6

ข้อใด "ไม่ใช่" Monosaccharide

• Glucose

• Lactose

• Fructose

• Galactose

สารละลายใดใช้ในการทดสอบหาแป้ง

• Biuret Solution

• Sudan III Solution

• Benedict's Solution

• Iodine Solution

หากนำน้ำแดงเฮลบลูบอยไปทดสอบด้วยสารละลาย Benedict ผลการควรเป็นอย่างไร

• เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

• เกิดตะกอนสีเขียว

• เกิดตะกอนสีเหลือง

• เกิดตะกอนสีแดงอิฐ

ข้อใดต่อไปนี้จัดเป็น Non-reducing Sugar

• Glucose

• Sucrose

• Fructose

• Lactose

จงอธิบายว่าเพราะเหตุใดน้ำตาลที่เป็น Reducing Sugar จึงสามารถเกิดปฏิกิริยากับ Benedict's Solution

ข้อใดเป็นตัวอย่างของ Oligosaccharide

• Raffinose

• Glucose

• Fructose

• Galactose

หมู่ฟังก์ชันที่จะพบได้ในคาร์โบไฮเดรตที่จะพบหมู่ฟังก์ชันอยู่ในตำแหน่งกลางสาย

(a)  

หมู่ฟังก์ชันที่พบในคาร์โบไฮเดรต และพบอยู่ปลายสาย

(a)  

ในธรรมชาติเรามักจะพบโครงสร้างของคาร์โบไฮเดรตอยู่ในโครงสร้างแบบวงหรือโซ่ตรงมากกว่ากัน เพราะเหตุใด จงอธิบาย