危害要因 (きがいよういん）は 3つ があります。正しい (ただしい) ものを １つ えらびなさい！

• 数学的危害要因 (すうがくてききがいよういん）

• 生物的危害要因 (せいぶつてききがいよういん)

• 動物的危害要因 (どうぶつてききがいよういん)

硬 (かた)くて歯( は)が欠 (か)ける、尖 (とが)っていて口 (くち)の中(なか) に傷 (きず)ができるなど。何(なん)の説明（せつめいですか。

• 生物的危害要因 (せいぶつてききがいよういん）

• 化学的危害要因 (かがくてききがいよういん）

• 物理的危害要因 (ぶつりてききがいよういん）

これは 物理的危害要因 (ぶつりてききがいよういん) の 原因(げんいん) まちがっている ものを えらびなさい！

• ガス

• ガラス

• プラスチック

硬(かた)くない異物（いぶつ）はどれですか。 正しい（正しい）もの を えらびなさい！

• 金属（きんぞく）

• 石（いし）

• 虫（むし）

これは アレルギー 物質(ぶっしつ）の症状（しょうじょう）です。まちがっている ものを えらびなさい！

• かゆみ

• じんましん

• 熱（ねつ）

アレルギー物質（ぶっしつ） の重い（おもい）症状(しょうじょう）はどれですか。

• 死ぬ（しぬ）

• 吐き気（はきけ）

• 鼻水（はなみず）

これは原材料(げんざいりょう)　の表示義務（ひょうじぎむ）は8つがあります。正しい（ただしい）ものをえらびなさい！

• いか

• えび

• りんご

これは原材料(げんざいりょう)　の表示義務（ひょうじぎむ）は8つがあります。まちがっている ものを えらびなさい！

• そば

• かに

• バナナ

ヒスタミンの説明（せつめい）は何（なん)ですか。

• すぐに冷蔵（れいぞう）または冷凍（れいとう）しなかったなど悪い（わるい）条件（じょうけん）で保存（ほぞん）された魚（さかな）

• すぐに冷蔵（れいぞう）または冷凍（れいとう）しなかったなど悪い（わるい）条件（じょうけん）捨てる（すてう）された魚（さかな）

• すぐに冷蔵（れいぞう）または冷凍（れいとう）しなかったなど悪い（わるい）条件（じょうけん）で冷やす（ひやす）された魚（さかな）

これは ヒスタミン の 原因(げんいん）です。まちがっている ものを えらびなさい！

• サバ

• 豚肉（ぶたにく）

• マグロ