QUIZ KUE INDONESIA

Pengertian Kue menurut Faridah dkk (2008) adalah ...

• Kue adalah adonan panggang dengan bahan dasar tepung Kanji, gula, telur dan lemak serta kue dapat dibuat dengan bahan tambahan yaitu garam dan bahan pengembang.

• Kue adalah adonan panggang dengan bahan dasar tepung terigu, gula, telur dan lemak serta kue dapat dibuat dengan bahan tambahan yaitu garam dan bahan pengembang.

• Kue adalah adonan panggang dengan bahan dasar tepung beras, gula, telur dan lemak serta kue dapat dibuat dengan bahan tambahan yaitu garam dan bahan pengembang.

• Kue adalah adonan panggang dengan bahan dasar tepung hunkwe, gula, telur dan lemak serta kue dapat dibuat dengan bahan tambahan yaitu garam dan bahan pengembang

Kue Indonesia dapat diartikan sebagai ...

• Penganan disamping makanan utama nasi, lauk pauk, dan buah-buahan, khas Indonesia.

• Penganan kecil manis disamping makanan asin

• Penganan kecil disamping makanan utama nasi, lauk pauk, dan buah-buahan, khas Indonesia.

• Penganan kecil asin disamping makanan manis

Klasifikasi Kue Indonesia berdasarkan Teknik Pengolahannya dibagi menjadi ... bagian

• 4

• 3

• 5

• 6

membuat kue Indonesia dengan menggunakan uap air disebut dengan teknik ...

• merebus

• memanggang

• menggoreng

• mengukus

Mengapa ketika mengukus kue, tutup kukusan harus ditutup dengan kain ...

• agar uap air tidak menetes ke kue

• agar uap air tidak menetes ke kue dan mencegah kue menjadi bantat dan tidak mekar dengan sempurna

• untuk mencegah kue menjadi bantat dan tidak mekar dengan sempurna

• untuk mematangkan kue dengan maksimal

Berikut ini adalah kue-kue Indonesia yang dibuat menggunakan teknik mengukus, kecuali ...

• kue cucur

• putu ayu

• kue mangkuk

• talam

Kue Indonesia yang dimasak menggunakan teknik merebus, dimasak didalam cairan dengan titik didih ...

• 90 derajat Celcius

• 85 derajat Celcius

• 115 derajat Celcius

• 100 derajat Celcius

berikut ini kue Indonesia yang dimasak dengan menggunakan teknik merebus adalah ...

• cenil

• Onde-onde

• Spikoe

• Kue cucur

Teknik memasak kue Indonesia yang memasak bahan makanan hingga terendam semua di dalam lemak disebut dengan teknik ...

• frying

• slow frying

• hard frying

• deep frying

Kue Indonesia yang berciri berwarna coklat, berbentuk bulat pipih, dan dimasak dengan menggunakan teknik deep frying adalah ...

• Kue cucur

• pastel

• jalangkote

• cakwe