Test de Cambrer

What is the correct position to serve a dish?

• To the right of the client, with the left hand.

• To the right of the client, with the right hand.

• To the left of the client, with the left hand.

• To the left of the client, with the right hand.

Quina és la principal responsabilitat d'un cambrer en un restaurant?

• Cuinar els plats del menú.

• Servir els clients.

• Rentat dels plats.

• Organitzar les reserves del restaurant.

Què s'ha de fer si un client es queixa del menjar?

• Ignorar-los i continuar servint.

• Informar el cap de cambrers i oferir una solució.

• Dir al client que no es pot fer res.

• Donar la culpa a la cuina.

Quina és la millor manera de portar 3 plats alhora?

• Un a cada mà sobre el cap.

• Amb dues mans, amb un plat recolzat al braç esquerre.

• Un a cada mà, sense intentar portar més.

• Amb dues mans amb un plat sota el colze.

Quins coberts s'utilitzen per tallar carn?

• Forquilla de postres.

• Cullera.

• Ganivet de carn.

• Ganivet de peix.

Quina és la manera correcta de servir vi?

• Oferir el vi al client sense mostrar l'etiqueta.

• Servir el vi directament, sense preguntar.

• Mostrar l'etiqueta al client abans de servir.

• Servir un got ple sense tastar.

Quina postura corporal ha de mantenir un cambrer mentre camina cap al menjador?

• Amb l'esquena corbada per moure's més ràpidament.

• Amb l'esquena recta i les espatlles relaxades.

• Amb el cap avall i els braços rígids.

• Amb les espatlles tenses per mantenir el control.

Quina és l'ordre correcte per treure plats d'una taula?

• Treure primer els coberts, després els gots i finalment els plats.

• Treure tots els plats alhora.

• Treure primer els plats buits, després els gots.

• Treure primer els coberts, després els plats i finalment copes i els gots.

Quina és la manera correcta de col·locar els coberts sobre la taula?

• El forquilla a la dreta i el ganivet a l'esquerra.

• El ganivet a la dreta i el forquilla a l'esquerra.

• Forquilla i ganivet a l'esquerra.

• Ganivet i forquilla a la dreta.

Quina de les següents no és una qualitat important per a un cambrer?

• Amabilitat.

• Bon comunicador.

• Desordre.

• Eficiència.