Pengolahan buah-buahan menjadi minuman dan makanan

Pengolahan bahan pangan buah segar bertujuan untuk...

• Menambah rasa buah

• Mengawetkan buah lebih lama

• Mengurangi kadar gizi buah

• Mengubah warna buah

Apa manfaat utama mengonsumsi buah segar

• Membuat tubuh lemas

• Menambah asupan vitamin dan mineral

• Mengurangi cairan tubuh

• Menambah asupan kalori tinggi

Contoh olahan minuman dari buah segar adalah...

• Rujak

• Smoothie

• Acar buah

• Manisan buah

Agar kualitas jus buah tetap baik, sebaiknya jus dibuat dengan cara...

• Menggunakan blender

• Direbus terlebih dahulu

• Ditambahkan air panas

• Dimasukkan kedalam freezer

Proses pembuatan manisan buah biasanya menggunakan bahan tambahan...

• Garam

• Gula

• Tepung

• Minyak

Salah satu tujuan pengolahan buah menjadi minuman adalah...

• Mengubah warna buah

• Memperpanjang masa simpan

• Mengurangi kadar air buah

• Menambah rasa pahit pada buah

Es buah merupakan salah satu contoh olahan buah segar yang disajikan dengan cara...

• Dipanggang

• Dihaluskan

• Dibekukan

• Dicampur dengan es batu

Salah satu teknik pengawetan buah yang sederhana dan banyak digunakan adalah...

• Pengasapan

• Pendinginan

• Penggorengan

• Pengeringan

Smoothie dari buah segar umumnya dibuat dengan tambahan..

• Air panas

• Susu atau yogurt

• Minyak goreng

• Tepung terigu

Yang termasuk dalam bahan tambahan pada pembuatan manisan buah adalah..

• Madu

• Minyak goreng

• Baking powder

• Air kapur