SOAL ULANGAN HARIAN BOGA DASAR

Berikut ini yang merupakan Klasifikasi dari Peralatan Dapur adalah

• Panci dan Peralatan dari kayu

• peralatan dari besi dan batu

• Kitchen Equipment dan Kitchen Utensils

• Peralatan besar dan Peralatan Sedang

• Peralatan Besar, Peralatan Kecil dan Peralatan Sedang

Panci, Sutil, Irus dan Frying Pan masuk kedalam klasifikasi...

• KITCHEN UTENSILS / PERALATAN KECIL

• KITCHEN EQUIPMENT/ PERALATAN BESAR

• PERALATAN DARI KAYU

• PERALATAN DARI PLASTIK

• PERALATAN PENGOLAHAN MAKANAN

BERIKUT INI YANG BUKAN TERMASUK KEDALAM KLASIFIKASI KITCHEN EQUIPMENT/ PERALATAN BESAR ADALAH

• PERALATAN LISTRIK DAN GAS, PERALATAN MEKANIK DAN PERALATAN DARI KAYU

• PERALATAN LISTRIK DAN GAS, PERALATAN MEKANIK DAN PERALATAN NON LISTRIK

• PERALATAN DARI BATU, PERALATAN MEKANIK DAN PERALATAN NON LISTRIK

• PERALATAN DARI BAMBU, PERALATAN NON MEKANIK DAN PERALATAN NON LISTRIK

• Semua salah

BERIKUT INI YANG BUKAN TERMASUK KEDALAM PERALATAN LISTRIK DAN GAS ADALAH

• EGG BOILER

• HAND MEAT GRINDER

• MIXER DOUGH

• TOASTER

• REFRIGERATOR

Berikut ini yang BUKAN merupakan peralatan yang terbuat dari kayu adalah

• ROLLING PIN

• CHOPPING BOARD

• WOODEN SPATULA

• CUTTING BOARD

• BALLONWHISK

Alat yang digunakan untuk membuat soup disebut dengan

• Teflon

• Stock Pot

• Sauce Pan

• sautee pan

• wooden spatula

Berikut yang merupakan fungsi dari Sendok bertangkai panjang atau ladle yang tepat adalah

• untuk menyendok cairan seperti kaldu, sup dan Untuk memorsi soup

• Untuk menyajikan makanan

• Untuk menumis

• Untuk memasak sayuran

• Untuk menggoreng

Pisau yang digunakan untuk memotong sayuran disebut dengan

• Bone Knife

• Chopping Knife

• Fileting Knife

• Vegetable Knife

• Dessert knife

Alat yang digunakan untuk mengukur jumlah bahan cair secara akurat adalah:

• Spatula

• Gelas Ukur

• Papan Potong

• Kocok

• sendok

Alat yang digunakan untuk mengiris sayuran tipis-tipis dengan cepat dan aman adalah:

• Pengupas

• Mandolin

• Koki

• Spatula

• garpu