Pre-test Praktikum Biokimia acara 5

Hidrolisis karbohidrat merupakan proses

• Pembentukan ikatan glikosidik

• Penguraian karbohidrat menjadi molekul yang lebih sederhana

• Penambahan gugus hidroksil pada molekul karbohidrat

• Pembentukan polimer karbohidrat

selain dari tebu dan bit, sukrosa terdapat pada tumbuhan lain, misalnya?

• anggur dan Markisa

• Apel dan pisang

• wortel dan cabai

• Wortel dan nanas

Mengidentifikasi hasil hidrolisis glukosa merupakan tujuan praktikum pada hari ini

• Benar

• Salah

Terdapat 2 pelaksanaan Percobaan yang dilakukan di acara ke-5

• Hidrolisis Amilopektin dan maltosa

• Hidrolisis Pati dan Glukosa

• Hidrolisis Sukrosa dan Karbohidrat

• Hidrolisis Sukrosa dan Pati

Pereaksi yang umum digunakan untuk menguji adanya gula reduksi setelah hidrolisis adalah

• Benedict,Seliwanoff dan Barfoed

• Iodium,Seliwanoff dan Barfoed

• Benedict,Bial dan Barfoed

• Molisch,Seliwanoff dan Barfoed

Perubahan warna apa yang terjadi pada hasil hidrolisis pati menggunakan iodium

• ungu

• Biru sampai tidak berwarna

• biru kehijauan

• jinggga pekat

Tujuan utama dilakukannya uji hidrolisis pada karbohidrat adalah

• Menentukan jenis ikatan glikosidik

• Mengidentifikasi jenis monosakarida penyusun

• Menghitung jumlah molekul air yang terlibat

• Mengukur laju reaksi hidrolisis

Perubahan warna apa yang terjadi pada uji Benedict jika terdapat gula reduksi?

• Biru menjadi merah bata

• Kuning menjadi hijau

• Tidak ada perubahan warna

• Warna menjadi lebih gelap

Pati merupakan polisakarida yang terdapat pada sebagian besar tanaman, terutama golongan

• umbi-umbian

• biji-bijian

• Semua Benar

• Jagung, Padi, Kentang

Fraksi yang terlarut disebut

• amilopektin

• Glukosa

• Sukrosa

• Amilosa