Tema 2 OPA

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Tema 2 OPA

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Celia Márquez Rasero

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La estandarización de materias primas:

Busca garantizar la calidad y la uniformidad de los materiales utilizados en la producción

No se centra en garantizar la calidad y la uniformidad de los materiales utilizados en la producción

Busca garantizar la estandarización de los materiales auxiliaries

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La definición de especificaciones de materias primas se centra en:

Establecer características físicas, químicas y microbiológicas que deben cumplir las materias primas.

Evaluar y seleccionar proveedores que puedan cumplir con estas especificaciones.

Realizar pruebas regulares a las materias primas para asegurar que cumplan con los estándares establecidos

Ninguna es correcta

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La selección de proveedores se centra en:

Establecer características físicas, químicas y microbiológicas que deben cumplir las materias primas.

Evaluar y seleccionar proveedores que puedan cumplir con estas especificaciones.

Realizar pruebas regulares a las materias primas para asegurar que cumplan con los estándares establecidos

Ninguna es correcta

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La inspección y pruebas de materias primas se centra en:

Establecer características físicas, químicas y microbiológicas que deben cumplir las materias primas.

Evaluar y seleccionar proveedores que puedan cumplir con estas especificaciones.

Realizar pruebas regulares a las materias primas para asegurar que cumplan con los estándares establecidos

Ninguna es correcta

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Las propiedades físicas de las materias primas incluyen:

Color

Textura

Geometría

Todas son correctas

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Las propiedades funcionales de materias primas incluyen:

Organolépticas

Nutricionales

Resistencia

todas son correctas

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Un panadero necesita un ingrediente que le dé estructura y esponjosidad a su pan

Propiedad Fïsica

Propiedad Funcional

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