Actividad de repaso - NUTRICIÓN CRUB

Nombre del mineral más abundante del organismo

• Zinc

• Calcio

• Hierro

• Magnesio

Mencionen un alimento fuente de Yodo:

• Sal del Himalaya

• Arroz yamaní

• Pescado y mariscos

• Carne de cerdo

Respecto a las funciones del Zinc...

• Se relaciona con el desarrollo y la actividad de las vitaminas del

  complejo B

• Se relaciona con el desarrollo y la actividad de la vitamina A

• Es fundamental para el correcto desarrollo de los glóbulos rojos

La vitamina B12 se encuentra en su forma activa en alimentos de origen animal y algas marinas

• Verdadero

• Falso

Respecto a la biodisponibilidad de la Tiamina...

• La misma no se pierde si se la expone a altas temperaturas

• Se pierde en alimentos que se lavan o cuecen en exceso o en gran cantidad de agua que se desecha

• No es resistente a las altas temperaturas y se oxida cuando se la expone al aire durante un período largo de tiempo

Es un mejorador de la absorción del hierro no hemínico de alimentos de origen vegetal...

• Tiamina

• Cianocobalamina

• Calcio

• Ácido ascórbico

Respecto a la ENNyS 2007...

• El porcentaje de niños con ingesta menor a la recomendación de vitamina A es mayor en niños con hogares con necesidades básicas insatisfechas.

• Los niveles de vitamina D son insuficientes en toda la población.

• Se registró un 61% de insuficiencia (de cualquier tipo) de vitamina D sobretodo en la región patagónica.

Las vitaminas hidrosolubles tienden a almacenarse en el hígado, y su toxicidad al almacenarse en exceso puede representar una problemática para la salud.

• Verdadero

• Falso

Respecto a los carotenoides...

• Se hallan en productos de origen animal (carne de res, pescado, aves, lácteos)

• Se encuentran en productos de origen vegetal y se absorben en un 80%

• Se encuentran en productos de origen animal y se absorbe en un 40%

• Se encuentran en productos de origen vegetal y se absorben en un 40% aproximadamente

¿Qué vitamina/mineral tiene como función principal la absorción adecuada de calcio en los huesos?

• Calcio

• Hierro

• Ergocolecalciferol y colecalciferol

• Vitamina E