Quiz Pengetahuan Probiotik dan Keamanan Pangan

Menurut WHO, anak sekolah termasuk dalam rentang usia...

• 5-11 tahun

• 6-12 tahun

• 7-12 tahun

• 8-13 tahun

Berdasarkan hasil survey BPOM, berapa persen jajanan anak sekolah yang tidak memenuhi mutu keamanan makanan?

• 40%

• 50%

• 60%

• 70%

Berikut adalah bahan berbahaya yang sering ditemukan dalam jajanan anak sekolah, kecuali...

• Boraks

• Rhodamine-B

• Formalin

• Asam askorbat

Sejarah probiotik dimulai dari penelitian yang dilakukan oleh...

• Shirota

• Metchnikoff

• Pasteur

• Koch

Produk probiotik pertama yang dipasarkan secara komersial adalah...

• Yogurt

• Yakult

• Kefir

• Kimchi

Bakteri probiotik yang umum digunakan termasuk dalam golongan...

• Lactobacilli dan Bifidobacteria

• Escherichia dan Salmonella

• Bacillus dan Clostridium

• Streptococcus dan Staphylococcus

Menurut UU RI No.7 Tahun 1996, mutu pangan ditentukan berdasarkan kriteria berikut, kecuali...

• Keamanan pangan

• Kandungan gizi

• Standar perdagangan

• Harga pasar

Dalam uji organoleptik, panelis yang paling tepat untuk pengembangan produk baru adalah...

• Panelis ahli

• Panelis terlatih

• Panelis semi terlatih

• Panelis tidak terlatih

Jumlah minimal panelis tidak terlatih yang dibutuhkan dalam uji afektif adalah...

• 10 orang

• 20 orang

• 30 orang

• 40 orang

Berikut adalah karakteristik anak sekolah, kecuali...

• Suka jajan

• Aktif bermain

• Suka sayur

• Suka makanan cepat saji