pastry and bakery
Authored by H_279_Izamil A.
Other
University
Used 1+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
15 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Proses apa yang terjadi saat puff pastry memanggang dan mengembang?
Denaturasi
Fermentasi
Buatan uap
Kristalisasi
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Apa yang dimaksud dengan ‘laminasi’ dalam puff pastry?
Proses memasak
Proses penggulingan dan pelipatan
Proses pemanggangan
Proses pencampuran
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Salah satu teknik penting untuk mencegah puff pastry menjadi lembek adalah...
Menambahkan lebih banyak air.
Menjaga adonan dingin
Menambahkan ragi
Memanggang pada suhu rendah
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Apa yang dapat ditambahkan ke dalam puff pastry untuk memberikan rasa tambahan?
Gula
Rempah-rempah dan herbal
Cokelat
Semua jawaban benar
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Salah satu contoh hidangan savory yang menggunakan puff pastry adalah...
Éclair
Chicken pot pie
Cheese cake
Tiramisu
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Apa yang harus dilakukan jika puff pastry terlalu tebal?
Menambahkan lebih banyak mentega
Menggulung adonan lebih tipis
Memanggang lebih lama
Menambahkan air
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Apa istilah yang digunakan untuk menggambarkan lapisan-lapisan dalam puff pastry?
Flakiness
Crispiness
Laminasi
Dough
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?
