Tata Boga

• Apa yang dimaksud dengan tata boga?

• Tata boga adalah seni dan ilmu dalam mengolah makanan.
• Tata boga adalah jenis makanan khas Indonesia.
• Tata boga adalah teknik memasak tanpa bahan makanan.
• Tata boga adalah seni menggambar makanan.

Sebutkan tiga jenis masakan yang termasuk dalam kategori masakan Indonesia.

• spaghetti
• nasi goreng, rendang, sate
• sushi
• tacos

Apa perbedaan antara teknik memasak "rebus" dan "kukus"?

• Rebus dan kukus keduanya menggunakan air mendidih.
• Rebus menggunakan air mendidih, sedangkan kukus menggunakan uap.
• Rebus menggunakan minyak panas, sedangkan kukus menggunakan air dingin.
• Rebus menggunakan uap, sedangkan kukus menggunakan air mendidih.

• Sebutkan bahan utama dalam membuat nasi goreng.

• Telur
• Beras
• Sayur
• Nasi

• Apa itu mise en place dalam dunia tata boga?

• Mise en place adalah teknik memasak yang menggunakan suhu tinggi.
• Mise en place adalah jenis hidangan penutup yang populer.
• Mise en place adalah proses persiapan bahan dan peralatan sebelum memasak.
• Mise en place adalah istilah untuk menyajikan makanan di meja.

Jelaskan apa yang dimaksud dengan "penyajian" dalam tata boga.

• Penyajian adalah proses memasak makanan dengan bumbu.
• Penyajian adalah cara memilih bahan makanan yang berkualitas.
• Penyajian adalah cara menyusun dan menyajikan makanan agar menarik dan menggugah selera.
• Penyajian adalah teknik mengolah makanan menjadi hidangan utama.

Sebutkan tiga jenis bumbu dasar yang umum digunakan dalam masakan.

• Kecap manis
• Garam
• Saus tomat
• Bawang merah, bawang putih, cabai

Apa fungsi dari rempah-rempah dalam masakan?

• Rempah-rempah hanya berfungsi sebagai pengawet.
• Fungsi rempah-rempah dalam masakan adalah untuk memberikan rasa, aroma, dan warna.
• Rempah-rempah tidak mempengaruhi rasa masakan.
• Rempah-rempah hanya digunakan untuk menghias makanan.

Sebutkan langkah-langkah dasar dalam membuat sup.

• Membuat roti bakar
• Menggoreng sayuran
• Membuat salad buah
• Langkah-langkah dasar dalam membuat sup.

Apa yang dimaksud dengan teknik "sauté"?

• Teknik 'sauté' adalah memasak dengan sedikit minyak di atas api sedang sambil diaduk.
• Teknik 'sauté' adalah menggoreng makanan dalam minyak banyak.
• Teknik 'sauté' adalah memanggang makanan di oven.
• Teknik 'sauté' adalah merebus makanan dalam air.