Garnish and Food Presentation Quiz

Hiasan yang digunakan untuk makanan dan minuman yang umumnya dapat dimakan dan diatur sedemikian rupa untuk meningkatkan penampilan hidangan, sekaligus merangsang selera seseorang disebut...

• Penyajian

• Hiasan

• Garnish

• Florist

Presentasi makanan tidak terpisahkan dari penyajian hiasan, jumlah dekorasi yang digunakan tergantung pada jenis hidangan yang disajikan. Di bawah ini, mana yang tidak diklasifikasikan sebagai fungsi hiasan?

• Untuk membuat makanan terlihat menarik

• Untuk merangsang selera makan seseorang

• Untuk menambah rasa dan aroma yang lezat

• Untuk meningkatkan porsi makanan

Untuk menghasilkan hidangan yang menarik dan dapat merangsang selera, ada beberapa hal yang harus dipertimbangkan dalam menyusun makanan, termasuk...

• Menggunakan hiasan yang sesuai dengan jenis hidangan

• Hidangan yang disajikan harus penuh dengan makanan

• Menggunakan hiasan yang terbuat dari bahan yang berlubang sebagai tanda bahwa bahan tersebut bebas dari pestisida

• Jangan meninggalkan ruang kosong di piring

Dekorasi yang digunakan akan terlihat indah pada makanan jika memenuhi syarat garnish. Di bawah ini, mana yang termasuk dalam syarat garnish?

• Komposisi dekorasi pada makanan harus kecil

• Warna garnish tidak harus mencolok

• Ukuran garnish harus lebih besar dari hidangan yang disajikan

• Bahan yang digunakan untuk membuat garnish harus segar

Untuk membuat hidangan lebih menarik, tentu saja dipengaruhi oleh bahan-bahan yang digunakan untuk membuat hiasan. Di bawah ini adalah jenis-jenis bahan yang dapat digunakan sebagai hiasan untuk minuman...

• Cabai, tomat, seledri

• Kentang, tomat, paprika

• Stroberi, ceri, jeruk

• Stroberi, cabai, jeruk

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat dekorasi mawar dari mentimun.

Apa tujuan merendam hiasan sebelum menyusunnya?

• Agar sayuran yang kita buat mekar dan membuat dekorasi terlihat lebih segar dan hidup

• Agar hiasan tidak terinfeksi lalat

• Agar hiasan menjadi lebih besar dari ukuran sebelumnya

• Bentuk hiasan dapat digunakan berulang kali

Dari pernyataan di atas, teknik apa yang digunakan dalam membuat?

• Hiasan mawar dari mustard

• Hiasan bunga goreng

• Hiasan bunga lotus dari tomat

• Hiasan mawar dari tomat

Susun langkah-langkah dalam membuat hiasan mawar dari mustard putih.

• 1-5-4-3-2

• 1-3-2-5-4

• 1-5-3-2-4

• 1-5-2-3-4