Técnicas de Cocina
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1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Por qué son importantes las técnicas culinarias?
Son la base para la creatividad e innovación
Mejoran la eficiencia en la cocina
Logran una presentación atractiva
Aumentan la calidad de los platillos
Ayudan en la conservación de nutrientes
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué implica la técnica de hervir?
Cocción en agua a 100º C
Cocción en líquido a menos de 100º C
Cocción con vapor de agua
Cocción en aceite caliente
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué es pochar?
Cocción en agua a 100º C
Cocción en líquido a menos de 100º C
Cocción con vapor de agua
Cocción en aceite caliente
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿En qué consiste el método de cocción al vapor?
Cocinar los alimentos en agua
Cocinar los alimentos con vapor de agua
Cocinar los alimentos en aceite
Cocinar los alimentos en horno
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué diferencia hay entre freír por inmersión y rehogar?
La cantidad de aceite utilizada
La temperatura de cocción
El tipo de alimento
El tiempo de cocción
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué es saltear?
Cocinar a fuego alto con poca grasa
Cocinar en agua hirviendo
Cocinar en aceite caliente
Cocinar al horno
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué implica cocinar en seco?
No usar aceite
Usar agua
Usar vapor
Usar caldo
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