Pembuatan Bahan Pangan Setengah Jadi

Apa yang dimaksud dengan bahan pangan setengah jadi dari peternakan?

• Produk hewan yang diproses sebagian dari peternakan.

• Makanan nabati yang berasal dari peternakan.

• Produk hewan yang tidak diproses sama sekali.

• Bahan pangan yang hanya berasal dari pertanian.

Sebutkan contoh bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan!

• Gula pasir

• Beras

• Sosis, bacon, daging asap

• Tepung terigu

Apa saja proses yang terlibat dalam pembuatan bahan pangan setengah jadi dari peternakan?

• Proses pembuatan bahan pangan dari pertanian

• Pengolahan bahan pangan siap saji

• Distribusi bahan pangan ke pasar

• Proses pembuatan bahan pangan setengah jadi dari peternakan meliputi pemeliharaan hewan, pemanenan, pengolahan awal, penyimpanan, dan pengolahan lebih lanjut.

Jelaskan pentingnya pengemasan produk peternakan!

• Pengemasan produk peternakan hanya untuk tujuan estetika.

• Pengemasan produk peternakan tidak berpengaruh pada kualitas.

• Pengemasan produk peternakan penting untuk melindungi, menjaga kesegaran, dan meningkatkan daya tarik konsumen.

• Pengemasan hanya diperlukan untuk produk makanan manusia.

Apa saja jenis-jenis pengemasan yang umum digunakan untuk produk peternakan?

• Kemasan plastik, kemasan karton, kemasan kaca, kemasan vakum.

• Kemasan kertas, kemasan alumunium, kemasan styrofoam

Sebutkan keuntungan dari pengemasan yang baik untuk produk perikanan!

• Keuntungan dari pengemasan yang baik untuk produk perikanan termasuk menjaga kesegaran, mencegah kontaminasi, meningkatkan daya tarik, memperpanjang umur simpan, dan memudahkan distribusi.

• Mengurangi kualitas produk

• Meningkatkan biaya produksi

• Mempercepat proses pembusukan

Cocokkan pilihan berikut dengan penjelasannya.

• Bahan baku perikanan yang belum diproses.

• Produk perikanan yang sudah siap saji.

• Produk perikanan yang telah diproses sebagian dan memerlukan pengolahan lebih lanjut.

• Bahan baku perikanan yang belum diproses.

• Makanan laut yang telah dibekukan utuh.

• Produk perikanan yang telah diproses sebagian dan memerlukan pengolahan lebih lanjut.

• Produk perikanan yang sudah siap saji.

• Makanan laut yang telah dibekukan utuh.

Contoh makanan yang dihasilkan dari bahan pangan setengah jadi hasil perikanan adalah (a)   .

• Tahu
• Sushi
• Ikan goreng
• Ikan fillet, ikan asap, surimi

Apa saja faktor yang mempengaruhi kualitas bahan pangan setengah jadi dari peternakan?

• Kualitas air, jenis hewan, dan metode pengolahan.

• Kualitas tanah, suhu lingkungan, jenis pakan, dan teknik pemotongan.

• Ketersediaan pasar, harga jual, dan promosi produk.

• Pakan ternak, kesehatan hewan, manajemen peternakan, proses pemotongan, dan penyimpanan pasca-panen.

Jelaskan peran pengemasan dalam menjaga kesegaran produk perikanan!

• Pengemasan hanya berfungsi untuk menarik perhatian konsumen.

• Pengemasan menjaga kesegaran produk perikanan dengan melindungi dari kontaminasi, mengurangi paparan udara dan cahaya, serta mempertahankan suhu yang sesuai.

• Pengemasan tidak berpengaruh pada kualitas produk perikanan.

• Pengemasan hanya digunakan untuk tujuan estetika dan tidak berhubungan dengan kesegaran.