식품공학 기말고사1

E형 쉘의 특징은 무엇인가?

• 온도 변화가 크다

• 유입 속도를 감속한다

• 다양한 baffle가 없다

• 가격이 저렴하다

Reynolds 수는 무엇을 판별하는 데 사용되는가?

• 압력 손실

• 온도 변화

• 흐름 상태

• 열전달 효율

난류의 열전달 효율은 층류에 비해 어떻게 되는가?

• 낮다

• 없다

• 같다

• 높다

점도가 높은 유체의 경우 어떤 문제가 발생하는가?

• 비용이 감소한다

• 열전달 효율이 높아진다

• 유속을 빠르게 하기 어렵다

• 부식이 발생한다

튜브 측 유체의 예로 적절한 것은?

• 냉각수

• 고압 유체

• 부식성 유체

• 모든 답변

난류에서 압력 손실은 어떻게 되는가?

• 크다

• 없다

• 일정하다

• 작다

튜브의 배열에서 삼각배열의 각도는 무엇인가?

• 60°

• 90°

• 45°

• 30°

Baffle의 주요 기능은 무엇인가?

• 압력 증가

• 온도 조절

• 유체의 혼합

• 유체의 부식

튜브의 피치는 무엇을 의미하는가?

• 튜브 중심 간 거리

• 튜브의 재질

• 튜브의 길이

• 튜브의 두께

Shell side의 유체는 어떤 특성을 가져야 하는가?

• 유속이 느려야 한다

• 압력이 낮아야 한다

• 온도가 낮아야 한다

• 부식성이 없어야 한다