Sequences of Restaurant Service

Sistem pelayanan yang ditujukan untuk tamu duduk di kursi menghadap meja makan kemudian makanan dan minuman diantarkan dan disajikan kepada tamu oleh pramusaji disebut...

• Table Service

• Self Service

• Buffet Service

• English Service

Tuan rumah meracik makanan diatas piring kemudian menyuguhkan secara langsung kepada tamu. Makanan pelengkap diletakkan di tengah meja. Jenis pelayanan makanan yang dimaksud adalah...

• Flambee Service

• French Service

• English Service

• Table Services

Gemma adalaha seorang waitress dalam sebuah restoran. Selain melayani tamu, Gemma juga bertugas menyiapkan kebutuhan restoran. Gemma sekarang sedang menyiapkan meja. Setelah memasang moulton, kemudian Gemma memasang table cloth. Langkah selanjutnya apa yang harus dilakukan oleh Gemma ...

• Menyiapkan guest napkin

• Menyiapkan service cloth

• Menyiapkan glass cloth

• Menyiapkan slip cloth

Gambar di atas dapat dikategorikan ke dalam table setting jenis...

• Table d'hote cover

• Ala carte cover

• Elaborate cover

• Basic cover

Gambar di atas dapat dikategorikan ke dalam table setting jenis...

• Basic table setting

• Ala carte table setting

• Elaborate table setting

• Formal table setting

Gambar di atas dapat dikategorikan ke dalam table setting jenis...

• D'hote table setting

• Basic table setting

• Informal table setting

• Elaborate table setting

Dibawah ini salah satu contoh restoran yang menerapkan self service adalah...

• 
• 
• 
• 

Waktu yang paling tepat untuk crumbing down adalah...

• Setelah menu dessert

• Sebelum menghidangkan main course

• Setelah clear up main course & b&b

• Sebelum menghidangkan soup

Setelah mempersilahkan tamu duduk (sitting the guest), apa yang harus dilakukan waiter?

• Memberikan napkin tamu (laying guest napkin)

• Menuangkan air putih (pouring water)

• Memberikan daftar menu (presenting menu)

• Mengantarkan tamu (escorting the guest)

Dibawah ini salah satu contoh restoran yang menerapkan counter service adalah...

• 
• 
• 
•