Tehnik memasak

Berikut ini yang bukan merupakan cara perambatan panas menuju makanan yang dimasak

• Radiasi
• Konveksi
• Konduksi
• Penguapan

Perambatan panas melalui benda perantara yang saling bersentuhan dengan makanan yang akan dimasak adalah...

• Konveksi
• Konduksi
• Radiasi
• Evaporasi

Berikut ini yang merupakan  tehnik memasak basah adalah...

• baking

• steaming

• frying

• roasting

Berikut ini yang merupakan tehnik memasak kering adalah...

• baking

• steaming

• boiling

• frying

Metode memasak dengan cara memanggang bahan makanan di dalam oven adalah...

• boiling

• stewing

• roasting

• steaming

Berikut adalah istilah memasak dengan cara menggoreng...

• boiling

• steaming

• Marinating

• frying

Merendam bahan makanan di dalam cairan berbumbu agar bahan makananlebih enak dan tidak mudah basi adalah

• Marinasi
• Pengawetan
• Penyimpanan
• Pemasakan

Menghilangkan tulang atau duri dari daging ayam dan ikan adalah...

• menggoreng
• memasak
• mengukus
• memfilet

Memberikan lapisan kulit pada makanan dengan menggunakan tepung panir kemudian digoreng disebut..

• filetting

• coating

• baking

• steaming

cara yang digunakan pada bahan makanan yang akan digoreng dilapisi terlebih dahulu dengan tepung kering misalnya ikan goreng adalah...

• orly

• inggris

• perancis

• marinating