社4-1

現在在臺灣，可以見到愈來愈多種類的料理，下面哪一項敘述不正確？　

• 不同地區會發展出不同的飲食文化
• 不同族群會發展出不同的飲食文化
• 各種不同飲食文化的形成和地區或族群沒有什麼關係
• 不同地區或族群會有不同的飲食喜好

同樣的食材在不同的族群會有不同的料理方式，下列哪一個族群會把米做成碗粿？　

• 閩南族群
• 原住民族
• 印尼新住民
• 越南新住民

琪琪利用假日參加家鄉傳統藝術體驗營，下列哪一個較不可能是體驗營所準備的活動？　

• 客家山歌
• 布袋戲
• 歌仔戲
• 歌劇欣賞

美食節目介紹：「這裡的人們將竹子砍下後洗乾淨，再把米塞到竹筒裡面，約略九分滿，接著竹筒放到火上烤，竹香和米香慢慢飄散出來⋯⋯。」請問美食節目介紹的是哪一個族群的傳統料理呢？　

• 閩南族群
• 原住民族
• 客家族群
• 美洲新住民

竹筒飯是哪一個族群的傳統料理？　

• 閩南族群
• 客家族群
• 日本新住民
• 原住民族

下面哪一項不是 臺灣飲食文化的特色？　

• 勇於接受外來的飲食文化，並保留原有的飲食特色
• 無法找到不同地區或族群的飲食
• 臺灣的人會將傳統的臭豆腐與外國的披薩結合，創造出新口味的披薩
• 臺灣的飲食文化會融合各種不同的文化特色

不同的族群會有不同的飲食文化，下面哪一項敘述不正確？　

• 如果不喜歡，可以嫌棄不同族群的飲食文化
• 同一種食材在不同族群常可能會使用不同的料理方式
• 同樣是米製品的食物，也會有截然不同的風味
• 我們應該尊重不同地區與族群的飲食文化

備受臺灣民眾喜愛的料理——打拋豬肉，是哪個國家的特色料理？　

• 越南
• 泰國
• 日本
• 美國

不同地區有不同的飲食，下面哪一個是醃漬食品呢？　

• 泡菜
• 皮蛋
• 竹筒飯
• 打拋豬

冠偉和麗娟在不同的地區長大，冠偉喜歡吃添加很多香料，口味較辣的食物，麗娟喜歡吃經過醃漬，口感偏鹹的食物。請問兩人口味有差異的原因最可能是什麼呢？　

• 工作不同
• 年齡不同
• 飲食文化不同
• 食材不同