PENILAIAN MATERI TELUR

.Untuk mengamati / mengetahui letak dan besarnya kuning telur dapat menggunakan

• sinar matahari / cahaya terang

• lampu neon

• sinar bulan

• sinar UV

Apabila kuning telur berada di  tengah itu tanda bahwa telur dalam kondisi

• busuk

• baik

• wajar

• rusak

Telur yang masih baik bila direndam di dalam air akan

• terapung

• melayang

• tenggelam

• jatuh

Warna putih telur yang baik adalah

• kebiru biruan

• kehijau hijauan

• kemerah merahan

• bening keputih putihan

Cara menyimpan telur dengan meletakkan bagian yang tumpul berada di sebelah

• atas

• bawah

• kanan

• kiri

Telur yang telah dilumuri adonan diperam selamaroses pembuatan telur asin yang ideal Telur yang telah dilumuri adonan diperam selama

• 1-7 hari

• 7-14 hari

• 14 - 15 hari

• 15- 20 hari

Telur dipecah apabila kuning dan putih telur tebal dan permukaan tidak menyebar luas maka telur tersebut dalam kondisi....

• busuk

• baik

• berbau

• tidak segar

Cara memilih telur yang baik di antara pernyataan yang ada di bawah ini adalah

• rongga udara kecil

• rongga udara besar

• tidak memiliki rongga udara

• rongga udara diameter lebar

Telur, garam dapur, air, bubuk tawas, adalah bahan pembuat telur asin secara

• kering

• basah

• gaya baru

• tradisional

Bahan baku utama membuat telur asin yang kita gunakan pada praktikum terakhir adalah

• telur itik

• abu bata

• abu gosok

• garam