Preguntas de Cierre "Introducción a la Ingeniería de Alimentos".

¿Cuáles de los siguientes alimentos fue creado por error? (sólo puede elegir una respuesta)

• Dulce de Leche

• queso Roquefort

• papas fritas

• todos

• ninguno

En qué año se inventó la lata como envase para alimentos? Dato: en 1855 se inventó el abrelatas

¿Cuáles de los siguientes inventos fue creado por una mujer? (sólo puede elegir una respuesta)

• filtro de café

• tostadora

• refrigerador

• todos

Amanda Jones fue la creadora de:

• envasado al vacío

• tostadora

• jeringa

• lavavajillas

¿Cuál de los siguientes productos no consume una persona vegana? (sólo puede elegir una respuesta)

• gelatina

• mermelada de frutilla

• mantecol

• gelatina y mermelada de frutilla

• gelatina y mantecol

¿Cuál de los siguientes alimentos liofilizados es más comúnmente encontrado en el mercado actual?

• Frutas como frutillas y bananas

• Carnes rojas enteras

• Verduras frescas como lechuga y espinaca

• Pescados frescos sin procesar

¿En qué año se aprobó la ampliación de la irradiación de alimentos a los grupos cárnicos (vaca, pollo, cerdo, otras), pescado y mariscos y frutas y vegetales en frascos en Argentina, en el CAA?

• 1985

• 2020

• 2017

• 1910

¿Cuáles son las materias primas necesarias para la elaboración de mayonesa? (tilde todas las correctas)

• vinagre o jugo de limón

• aceite

• huevo fresco o en polvo pasteurizado

• especias como mostaza

• harina

Cuál de los siguientes alimentos está prohibido para un infante (menor a 2 años)?

• acelga y espinaca

• medallón de pescado

• frutos secos

• todos

¿Cuál de los siguientes alimentos puede consumir una persona celíaca?

• turrón de maní

• budín de naranja

• canelones

• ninguno

• todos