牛奶與豆奶的知識挑戰

國小學童每週喝幾次國產鮮奶？

• 每月一次

• 4到5次

• 2到3次

• 1次

如果學生不能喝牛奶，政府提供什麼選擇？

• 牛奶蛋白粉

• 酸奶

• 豆漿或其他植物基飲品

• 奶酪

政府計畫從幾月開始實施這項政策？

• 明年7月

• 明年3月

• 明年1月

• 明年5月

住在遠離城市的學校可能提供什麼類型的牛奶？

• 新鮮牛奶

• 低脂牛奶

• 罐裝牛奶

• 巧克力牛奶

鮮乳的保存期限是多久？

• 7到10天

• 30天以上

• 1到3天

• 15到20天

長效鮮乳的保存期限是多久？

• 約3個月

• 約1個月

• 約1年

• 約6個月

保久乳可以在室溫下保存多久？

• 6到9个月

• 9到12个月

• 3到6个月

• 1到3个月

牛奶是從哪裡來的？

• 牛奶是從水中製成的。

• 牛奶是從植物中提取的。

• 牛奶是從母牛等乳动物的乳腺來的。

• 牛奶是從雞蛋中產生的。

生乳需要經過什麼處理才能保存更久？

• 冷藏

• 巴氏消毒

• 添加防腐劑

• 高溫煮沸

超高溫短時間殺菌法是什麼？

• 一種低溫長時間殺菌法

• 超高溫短時間殺菌法是一種食品殺菌技術，通過短時間內的高溫處理來消滅微生物。

• 一種化學添加劑使用方法

• 一種冷藏保存技術