Mengenal Kearifan Lokal Ngamprah Dengan Mapah (Penanaman Rempah)

Tanaman jenis rempah yang memiliki nama ilmiah Curcuma longa yaitu ….

• Lengkuas

• Kunyit

• Jahe

• Kencur

Berikut yang merupakan minuman khas tradisional berasal dari sunda, kecuali ….

• Beras kencur

• Bajigur

• Bandrek

• Wedang uwuh

Tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah atau bahan obat, rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah serta rasa dominan pedas disebabkan senyawa keton bernama zingeron, merupakan karakteristiki dari tanaman ….

• Jahe

• Kencur

• Temulawak

• Temukunci

Tanaman aromatic yang digunakan untuk bahan masakan yang berfungsi sebagai penyedap dan pembangkit selera makan disebut ….

• Penyedap dan pewangi

• Bahan makanan

• Serealia dan umbi

• Bumbu dan rempah

Menyiram tanaman agar kelembaban tanah tetap terjaga dan melakukan penyiangan untuk mengendalikan hama, gulma dan penyakit tanaman merupakan hal yang perlu dilakukan pada tahapan ….

• Pembibitan

• Pemanenan

• Pemeliharaan

• Persiapan media tanam

Jenis tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan jamu dan penambah cita rasa pada masakan, contohnya pada makanan seblak khas dari daerah Bandung yaitu ….

• Kencur

• Jahe merah

• Temulawak

• Kunyit

Alat yang dapat digunakan untuk menyiram bibit tanaman adalah ….

• Blower

• Sekop

• Koret

• Sprayer

Pengeringan tanaman rimpang yang telah dipanen dapat dilakukan dengan beberapa cara berikut, kecuali ….

• Sinar matahari

• Oven

• Blower

• Microwave

Jenis rempah selain jahe yang dapat digunakan sebagai penghilang bau amis pada masakan berbahan dasar daging atau ikan adalah ….

• Temu kunci

• Kencur

• Lengkuas

• Temulawak

Minuman tradisional yang terbuat dari campuran gula, jahe, santan dan garam adalah ….

• Sekoteng

• Bandrek

• Wedang uwuh

• Bajigur