MIKROBIOLOGI PANGAN (PROBIOTIK)

Produk di atas merupakan aplikasi......pada produk pangan

• Prebiotik

• proteolitik

• probiotik

• sinbiotik

Manakah dari berikut ini yang bukan merupakan jenis bakteri probiotik?

• Lactobacillus

• Bifidobacterium

• Escherichia coli

• Staphylococcus

Fungsi utama dari prebiotik dalam produk pangan adalah......

• Menambah rasa

• Meningkatkan daya simpan

• Menstimulasi pertumbuhan bakteri baik

• Menurunkan kadar gula

Probiotik dapat membantu dalam proses......

• Pencernaan

• Pemanasan

• Pembekuan

• Pemurnian

Karbohidrat yang tidak dapat dicerna dan tidak diserap, biasanya dalam bentuk oligosakarida dan serat pangan tetapi memberikan efek menguntungkan bagi inang dengan cara merangsang pertumbuhan mikroflora saluran pencernaan, merupakan pengertian dari......

• Probiotik

• Prebiotik

• proteolitik

• sinbiotik

Lactobacillus merupakan jenis bakteri baik yang bisa ditemukan pada produk-produk makanan yang difermentasikan seperti:......

• Bakso

• yogurt

• tempe

• mie

Serat dari tumbuhan yang berperan sebagai makanan bagi probiotik atau bakteri baik untuk membantu perkembangannya di dalam sistem pencernaan disebut.....

• serat pangan

• proteolitik

• prebiotik

• mineral

Mikroba hidup yang apabila dikonsumsi dalam jumlah yang memadai akan bermanfaat terhadap kesehatan, dinamakan....

• prebiotik

• sinbiotik

• fungi

• probiotik

Probiotik adalah .....

• serat dari tumbuhan yang berperan sebagai makanan

• komponen makanan yang tidak hidup yang dapat memberikan manfaat kesehatan tubuh melalui modulasi mikrobiota

• istilah yang digunakan pada mikroorganisme hidup yang dapat memberikan efek baik atau kesehatan pada lain/inangnya

• mendukung pertumbuhan bakteri jahat

Di bawah ini yang bukan bakteri probiotik adalah....

• Laktobacillus

• Bifidobacterium

• Salmonela

• semua salah