Unit 2 Pemakanan dan Keselamatan Makanan

Apakah yang dimaksudkan dengan keselamatan makanan?

• Keselamatan makanan adalah tentang rasa makanan.

• Keselamatan makanan merujuk kepada cara memasak yang betul.

• Makanan yang bersih dan bebas daripada bahan yang boleh

  mengancam kesihatan seperti kuman dan racun.

• Keselamatan makanan adalah mengenai pengawetan makanan.

Sebutkan tiga faktor yang mempengaruhi kualiti makanan.

• Teknik memasak, warna makanan, aroma makanan

• Bahan mentah, cara penyimpanan, proses penyediaan

• Bahan tambahan, suhu ruangan, jenis piring

• Kandungan gizi, cara penyajian, waktu memasak

Bagaimana cara memilih makanan yang selamat?

• Makan makanan yang tidak dimasak

• Periksa label, simpan dengan betul, masak dengan baik, dan elakkan makanan yang mencurigakan.

• Menyimpan makanan di tempat yang panas

• Hanya bergantung pada warna makanan

Apakah langkah-langkah dalam proses pengendalian makanan?

• Proses pengendalian makanan terdiri dari memilih, menyimpan , menyedia, memasak, mengidang

• Memilih, menyimpan, mengidang, dan menyedia.

• Penyimpanan, menyedia, mengidang, dan pengemasan.

• Memilih, menyedia mengemas, distribusi, dan pembuangan.

Mengapa penting untuk memilih minuman yang selamat?

• Untuk mencegah masalah kesihatan dan memastikan keselamatan tubuh.

• Untuk menarik lebih ramai pelanggan.

• Untuk mengurangkan kos pengeluaran.

• Untuk meningkatkan rasa minuman.

Sebutkan cara-cara menyimpan makanan yang sihat.

• Gunakan bekas yang tidak tertutup.

• 1. Simpan dalam bekas kedap udara. 2. Gunakan peti sejuk untuk makanan mudah rosak. 3. Elakkan pendedahan kepada cahaya dan kelembapan.

• Simpan makanan di tempat terbuka.

• Simpan makanan di tempat yang panas.

Apa yang perlu diperhatikan ketika membeli makanan dalam tin?

• Perhatikan tanggal kedaluwarsa, kemasan, bahan, dan kandungan nutrisi.

• Hanya pilih makanan dengan kemasan berwarna cerah.

• Perhatikan harga dan merek saja.

• Tidak perlu memeriksa informasi gizi.

Bagaimana cara mengenal pasti makanan yang telah tamat tempoh?

• Periksa tarikh luput, tanda kerosakan, dan keadaan pembungkusan.

• Makanan yang berbau busuk selalu selamat dimakan.

• Makanan yang disimpan dalam peti sejuk tidak pernah tamat tempoh.

• Makanan yang berwarna cerah adalah selalu segar.

Apakah risiko yang mungkin timbul daripada makanan yang tidak selamat?

• Makanan yang tidak selamat selalu lebih murah.

• Makanan yang tidak selamat dapat meningkatkan tenaga.

• Risiko termasuk keracunan makanan, jangkitan, dan penyakit serius.

• Makanan yang tidak selamat meningkatkan rasa lapar.

Sebutkan contoh makanan yang perlu disimpan dalam peti sejuk.

• Roti, pasta, keripik

• Kacang, biji-bijian, sereal

• Daging, susu, sayuran hijau, buah-buahan.

• Minuman ringan, saus, biskuit