Bài 6

Người ta dựa vào........để chia saccharide ra thành

ba loại là đường đơn, đường đôi và đường đa

Cụm từ nào sau đây thích hợp:

• Số loại đơn phân có trong phân tử

• khối lượng của phân tử

• độ tan trong nước

• số lượng đơn phân có trong phân tử

Sắp xếp nào sau đây đúng theo thứ tự các chất

đường từ đơn giản đến phức tạp?

• Disaccharide, Monosaccharide, Polisaccharide

• Monosaccharide, Disaccharide, Polisaccharide

• Polisaccharide, Monosaccharide, Disaccharide

• Monosaccharide, Polisaccharide, Disaccharide

Nhóm phân tử đường nào là đường đơn

• Tinh bột, cellulose, chitin

• Galactose, lactose, tinh bột

• Fructose, galactose, glucose

• Glucose, saccharide, cellulose

Đường galactose có nhiều trong...............

• Mật ong

• Sữa động vật

• Quả chín

• Động vật

Cho các ý sau:

1. Có vị ngọt.

2. Dễ tan trong nước.

3. Dễ lên men bởi vi sinh vật.

4. Cấu tạo bởi các đơn phân theo nguyên.tắc đa phân. 5. Chứa 3-7 carbon.

Trong các ý trên có bao nhiêu ý là đặc điểm chung của đường đơn?

• 2

• 1

• 4

• 5

Đường mía (saccharose) là loại đường đối được cấu tạo bởi

• Hai phân tử Glucose

• Hai phân tử Fructose

• Một phân tử Glucose và một phân tử Fructose

• Một phân tử Glucose và một phân tử Galactose

Những chất nào dưới đây không thuộc Lipid

đơn giản

• Mỡ động vật

• Dầu thực vật

• Phospholipid

• Lớp sáp ở một số loài thực vật

Một phân tử phospholipid có cấu tạo gồm

• 1 phân tử glycerol và 1 phân tử acid béo

• 1 phân tử glycerol và 2 phân tử acid béo và 1 nhóm phosphate

• 1 phân tử glyceol và 3 phân tử acid béo

• 3 phân tử glycerol và 3 phân tử acid béo