Quiz sobre Métodos de Conservación de Alimentos

¿Cuál es el objetivo principal de la conservación de alimentos?

• Reducir el costo

• Aumentar la cantidad

• Mejorar el sabor

• Aumentar la vida útil

¿Qué microorganismos son los principales agentes de deterioro en los alimentos?

• Virus

• Artrópodos

• Bacterias

• Protozoos

¿Cuál de los siguientes métodos de conservación implica el uso de temperaturas altas?

• Pasteurización

• Deshidratación

• Refrigeración

• Congelación

¿Qué técnica de conservación utiliza la sal para inhibir el crecimiento microbiano?

• Fermentación

• Secado

• Salado

• Deshidratación

¿Qué método de conservación se basa en la eliminación de agua de los alimentos?

• Enlatado

• Deshidratación

• Irradiación

• Fermentación

¿Cuál es un ejemplo de un alimento que se conserva mediante el método de fermentación?

• Carne seca

• Yogur

• Verduras enlatadas

• Frutas deshidratadas

¿Qué proceso se utiliza para eliminar todos los microorganismos de un alimento envasado?

• Refrigeración

• Deshidratación

• Pasteurización

• Esterilización

¿Cuál de los siguientes métodos de conservación se basa en la exposición a radiaciones ionizantes?

• Fermentación

• Irradiación

• Salado

• Envasado al vacío

¿Qué técnica de conservación se utiliza para prolongar la vida útil de los alimentos en un ambiente anaeróbico?

• Envasado al vacío

• Pasteurización

• Deshidratación

• Fermentación

¿Cuál es el efecto principal de la congelación en los alimentos?

• Eliminar el oxígeno

• Aumentar el sabor

• Detener el crecimiento microbiano

• Mejorar la textura