Емдік тағам өндірісі тфп 008

Емдік тағамның анықтамасына сәйкес, оның негізгі мақсаты қандай?

• Дененің энергетикалық қажеттілігін қанағаттандыру

• Денсаулықты жақсарту, аурулардың алдын алу және емдеу

• Ағзаның май деңгейін арттыру

• Дәмді тағам дайындау

Емдік тағамдардың қандай түрі қант диабетімен ауыратын адамдарға арналған?

• Холестеринге қарсы тағамдар

• Қантсыз және төмен көмірсулы тағамдар

• Талшыққа бай тағамдар

• Майға бай тағамдар

Жүрек-қан тамырлары жүйесін жақсартуға арналған емдік тағам қандай артықшылыққа ие?

• Қан қысымын реттеу және холестеринді төмендету

• Қан құрамын қоюлату

• Бұлшықет массасын арттыру

• Гликемиялық индексін жоғарылату

Асқорыту жүйесіне арналған емдік тағамның негізгі ерекшелігі қандай?

• Құрамында көп май болуы

• Жеңіл қорытылуы және талшыққа бай болуы

• Глюкозаның жоғары деңгейін қамтуы

• Ағзадағы калория деңгейін арттыруы

Қандай технология пробиотикалық өнімдерді өндіру үшін қолданылады?

• Энкапсуляция

• Ашытуды бактериялармен жүргізу

• Гидролиз

• Кептіру

Емдік тағам өндірісінде гидролиз қандай мақсатта қолданылады?

• Құрамды жеңіл ұнтаққа айналдыру

• Ақуыздарды жеңіл сіңірілетін түрге айналдыру

• Пробиотикалық қасиеттерді күшейту

• Гликемиялық индексті төмендету

Емдік тағамдардың ф

Емдік тағамдардың функционалды ингредиенттерінің қандай артықшылығы бар?

• Құрамында зиянды қоспалар болуы

• Аурулардың алдын алу және денсаулықты нығайту

• Қант деңгейін жоғарылату

• Тек дәмді болу

Сұйық өнімдерді ұнтақ түрінде сақтау үшін қандай технология қолданылады?

• Вакуумдық кептіру немесе спрей-кептіру

• Ашытуды бактериялармен жүргізу

• Гендік модификация

• Ферментация

Функционалды ингредиенттердің ішіне не жатады?

• Қант және май қышқылдары

• Пробиотиктер, витаминдер, антиоксиданттар

• Глютен және лактоза

• Сұйық және тұзды заттар