Quiz sobre Macronutrientes: Las Proteínas

¿Qué son las proteínas?

• Vitaminas solubles en agua

• Lípidos de cadena larga

• Carbohidratos complejos

• Moléculas formadas por la unión de aminoácidos

¿Cuál es la estructura básica de un aminoácido?

• Grupo fosfato y un grupo cetona

• Grupo hidroxilo y un grupo carbonilo

• Grupo metilo y un grupo sulfuro

• Grupo amino, grupo carboxilo y un grupo R

¿Qué tipo de enlace une a los aminoácidos en las proteínas?

• Enlace peptídico

• Enlace disulfuro

• Enlace covalente

• Enlace iónico

¿Cuál de las siguientes es una función de las proteínas?

• Regulación de la temperatura

• Almacenamiento de grasas

• Producción de energía

• Transporte de moléculas

¿Qué son las proteínas completas?

• Proteínas que solo contienen aminoácidos no esenciales

• Proteínas que son insolubles en agua

• Proteínas que se encuentran solo en alimentos vegetales

• Proteínas que contienen todos los aminoácidos esenciales

¿Cuál es la recomendación diaria de proteínas para un adulto sano?

• 1.3-1,5 g/kg/día

• 0,8-1 g/kg/día

• 0,5-0.8 g/kg/día

• 2,0-2.2 g/kg/día

¿Qué tipo de proteínas son las que se encuentran en la carne y el pescado?

• Proteínas de alto valor biológico

• Proteínas sintéticas

• Proteínas de bajo valor biológico

• Proteínas vegetales

¿Qué aminoácidos deben ser aportados por la dieta?

• Aminoácidos aromáticos

• Aminoácidos esenciales

• Aminoácidos no esenciales

• Aminoácidos condicionalmente esenciales

¿Cuál es una fuente alimentaria rica en proteínas vegetales?

• Grasas saturadas

• Azúcares

• Legumbres

• Almidones

¿Qué se entiende por calidad proteica?

• Proporción de carbohidratos en un alimento

• Número de aminoácidos no esenciales en un alimento

• Cantidad total de proteínas en un alimento

• Capacidad de un alimento para cubrir los requerimientos de aminoácidos