Métodos de Conservación de Alimentos

¿Cuál es el objetivo principal de la tecnología agroindustrial en relación con la conservación de alimentos?

• Reducir el consumo de alimentos procesados.

• Maximizar la producción de alimentos frescos.

• Desarrollar técnicas para preservar la calidad y seguridad de los alimentos durante su procesamiento y almacenamiento.

• Minimizar la exportación de alimentos.

¿Cuál de los siguientes métodos de conservación utiliza altas concentraciones de sal para evitar la descomposición de los alimentos?

• Ahumado

• Liofilización

• Salazón

• Envasado al vacío

¿Qué técnica de conservación utiliza humo generado por la quema de madera u otros materiales para impartir sabor y proteger los alimentos contra el deterioro microbiano?

• Ahumado

• Esterilización

• Deshidratación

• Envasado al vacío

¿Qué papel juegan los estudiantes de tecnología agroindustrial en la mejora de las prácticas de conservación de alimentos?

• Solo observan y aprenden de los expertos en la industria.

• Desarrollan nuevas técnicas de conservación sin tener en cuenta la seguridad alimentaria.

• Contribuyen al desarrollo y aplicación de métodos de conservación más efectivos y sostenibles.

• No tienen ninguna responsabilidad en este aspecto.

¿Qué técnica de conservación implica el uso de temperaturas muy bajas para mantener los alimentos frescos durante períodos prolongados?

• Refrigeración

• Esterilización

• Liofilización

• Congelación

¿Cuál de los siguientes métodos de conservación involucra la reducción del contenido de agua en un alimento para evitar la proliferación de microorganismos?

• Salazón

• Deshidratación

• Congelación

• Ahumado

¿Cuál de los siguientes métodos de conservación implica la adición de conservantes químicos o naturales para prevenir el crecimiento microbiano y prolongar la vida útil de los alimentos?

• Envasado al vacío

• Salazón

• Adición de antioxidantes

• Pasteurización

¿Qué técnica de conservación implica la eliminación de la mayoría del agua de un alimento mediante congelación al vacío seguido de la sublimación del hielo?

• Liofilización

• Ahumado

• Pasteurización

• Salazón

¿Cómo puede beneficiar el conocimiento sobre la gama y conservación de alimentos a los estudiantes de tecnología agroindustrial en su futura carrera?

• Facilitando la creación de productos alimenticios innovadores y de alta calidad.

• Permitiendo un mejor entendimiento de la historia de la agricultura.

• Ayudando a reducir el costo de los alimentos en el mercado.

• Minimizando la necesidad de regulaciones alimentarias.

¿Cuál de los siguientes métodos de conservación implica la aplicación de altas temperaturas y presión para inactivar enzimas y microorganismos, preservando así la calidad del alimento?

• Deshidratación

• Pasteurización

• Esterilización

• Congelación