Quiz XII MIPA B SESI 1

Apa tujuan dari modifikasi makanan khas daerah?

• Meningkatkan harga jual

• Menghilangkan karakter khas

• Memberikan variasi rasa

• Mengurangi bahan baku

Apa yang dimaksud dengan pengemasan vakum?

• Menggunakan gas nitrogen

• Membungkus dengan plastik

• Menghilangkan udara dari kemasan

• Menggunakan wadah steril

Salah satu prinsip pengolahan makanan khas daerah yang dimodifikasi adalah?

• Menggunakan bahan baku murah

• Menambahkan sentuhan kreatif

• Menghilangkan bumbu tradisional

• Menggunakan teknik memasak modern

Apa yang harus dicantumkan pada label kemasan makanan?

• Hanya nama produk

• Nama dan alamat produsen

• Hanya tanggal kadaluarsa

• Hanya informasi nilai gizi

Contoh makanan khas daerah yang dimodifikasi adalah?

• Rendang daging

• Sate ayam

• Nasi goreng

• Ayam geprek mozzarella

Apa yang dilakukan dalam pengemasan aseptik?

• Membungkus dengan plastik

• Menggunakan bahan berlapis

• Memanaskan produk sebelum dikemas

• Menghilangkan udara dari kemasan

Apa tujuan dari pengemasan makanan?

• Meningkatkan rasa

• Melindungi makanan dari kontaminasi

• Meningkatkan jumlah produk

• Mengurangi biaya produksi

Apa yang dimaksud dengan pengemasan atmosfer yang dimodifikasi (MAP)?

• Menggunakan udara biasa

• Menggunakan wadah kaca

• Menggantikan udara dengan campuran gas tertentu

• Menggunakan kemasan plastik biasa

Salah satu bahan baku yang dapat dimodifikasi adalah?

• Bahan nabati

• Bahan kimia

• Bahan non-organik

• Bahan sintetis

Apa yang menjadi fokus utama dalam modifikasi makanan khas daerah?

• Meningkatkan biaya produksi

• Mengurangi variasi

• Menambah daya tarik makanan

• Menghilangkan rasa asli