Zat Aditif Bab 3

Zat aditif adalah

• Bahan tambahan pada makanan untuk meningkatkan nilai gizi

• Bahan tambahan pada makanan untuk memperbaiki rasa , warna , atau daya tahan

• Bahan utama pada makanan

• Bahan yang selalu alami dan sintesis

Contoh zat aditif alami adalah...

• Tartazin

• Vanili dan Biji Vanili

• Monosodium Glutamat (MSG)

• Sakarin

Zat Aditif yang digunakan untuk mencegah pertumbuhan mikro organisme dalam makanan adalah...

• Pewarna

• Pemanis Buatan

• Pengawet

• Perisa

Contoh zat pewarna sintesis yang sering digunakan dalam makanan adalah...

• Beta- karoten

• Tartazin

• Kunyit

• Karmin

Monosodium Glutamat (MSG) digunakan sebagai...

• Pemanis

• Pengawet

• Penambah rasa

• Pewarna

Zat aditif yang sering digunakan untuk memberikan rasa manis tanpa kalori adalah...

• Sakarin

• Sukrosa

• Asam Sitrat

• Kalium Sorbat

Fungsi utama antioksidan dalam makanan adalah...

• Memberi rasa manis

• Mencegah perubahan warna dan bau akibat oksidasi

• Menambah rasa asin

• Membuat makanan lebih empuk

Zat aditif yang dapat meningkatkan tekstur makanan,seperti membuat es krim lebih lembut,disebut...

• Emulsifier

• Antioksidan

• Pemanis

• Pengental

Contoh zat pengawet sintesis yang banyak digunakan adalah...

• Asam Askrobat

• Kalium Sorbat

• Gula Pasir

• Garam

Apa risiko pengunaan zat aditif secara berlebihan...

• Menambah energi tubuh

• Tidak ada efek apapun

• Dapat menyebabkan gangguan kesehatan seperti alergi atau penyakit tertentu

• Meningkatkan daya tahan tubuh